红烧肚丝的家常做法？
食材
半个
油
20g
盐
3g
5g
黄酒
15g
黄豆酱
5g
1g
红尖椒
少量
3片
葱
2根
方法
1将要用的红尖椒与姜片准备好。
4等油温热了后，再放生姜片与盐，姜片煎一下。
5倒入红尖椒，油里煎一下。
6用中火翻炒出香味。
7倒入猪肚大火翻炒。
8加入黄酒，尽量多些。
9黄酒倒入后，要煮开，千万不能加水。
10盖上锅盖，煮一会儿。
11等黄酒将猪肚去腥入味后，打开锅盖，改中火加入酱油。
13加入适量的黄豆酱。
14然后，再来回翻炒一下。
15关火，加入味精炒匀。
16最后摘入葱段，翻炒一下，呈起即可
原料:猪肚一个、干丝250克。辅料：胡萝卜50克。调料：油、葱15克、姜15克、盐少许。
做法：
猪肚洗净后，焯水切条状备用 锅中放油，放姜片爆香 倒入条状猪肚 翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结 煮至汤浓汁白 干丝焯水 取一部份猪肚汤 加入干丝 再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可
用料
猪肚 半个
酱油 2勺
食用油 2勺
豆瓣酱 2勺
蒜头 6瓣
青椒 4个
红椒 3个
酸菜 100克
做法步骤
1、猪肚用高压锅煮大概半个小时后捞出来切成丝备用。
2、其它食材也分别切丝，蒜头切小片备用。
3、锅中倒油，油7成热，放入蒜头爆香，放入酸菜翻炒均匀。接着放青红椒也放入炒熟，最后将猪肚丝倒入，加入酱油继续翻炒加入豆瓣酱全部炒均匀，适当加点水焖5分钟即可
肚片汤怎么做？
优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗
肚片汤，是一道家常靓汤，各地的制作方法大致相同，只是在配料的选择上，提现出一方水土一方饮食习惯罢了。在食材的搭配中，往往是一种食材与另一种食材的天生就是黄金搭档，西红柿与鸡蛋，老蛏与鸭蛋，酸菜与猪肚。
广东人和闽南人都善于煲汤和煮汤，在食材的搭配上颇有讲究，酸菜肚片汤就是其中一道经典靓汤。@优岳7 非常喜欢这道汤，只是有段时间没做这道汤了，现在提起口水直淌，晚上先把制作方法告诉大家，明天必亲自操刀，制作这道汤。
酸菜肚片汤
①新鲜猪肚用地瓜粉或小苏打、盐洗净，过沸水汆烫，加入姜片、料酒、打结葱去腥，抹去浮沫，捞出洗净，斜刀把猪肚片成长条片状；
②酸菜，最好选用潮州酸菜，潮州酸菜的酸、咸、脆与猪肚很搭；将潮州酸菜用清水浸泡片刻，斜刀片成片状；
③炖锅注入清水，放入肚片，三五片姜，大火烧开，改小火慢炖一个半小时，再放入酸菜，炖煮20分钟，试一下咸淡，再放适量盐，鸡精，即可出锅。
今天教大家做的是（滋补猪肚汤）
食材配料: 新鲜猪肚一个，新鲜虫草花适量，红枣10个，黄芪3片，姜2片，盐，陈醋
配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗（里外都需要洗）然后用清水冲洗干净
再用盐里外抓揉，再次用清水冲洗干净
起锅烧水将猪肚冷水放入，开火，等水开煮约3分钟捞起，用清水冲洗，同时将猪肚上面白色的皮刮干净，处理好的猪肚切成长丝短备用
姜切两片，红枣洗干净去核，黄芪3片，新鲜虫草花洗干净（没有新鲜的虫草花可以用干的，必须先泡发）
起锅烹饪:将所有食材放入高压锅，需要多少汤就放多少水，最后再加总水量三分之一的水，开大火，高压锅上气后调制中火压40分钟后关火，等自然泄气后开盖放适量盐就好
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点评经验: 本做法既营养又好吃，黄芪补气，红枣带来汤的甜味，虫草花清脆可口，猪肚烂而不腻
我爱好美食 喜欢自己研究 自己做 但我有个怪癖 我做美食只做给家人朋友吃 加关注 我会不定时发一些在家就能自己做的美食给大家 共勉 谢谢
猪肚酸菜汤的家常做法王刚？
原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。
调料：黑胡椒、醋、盐
制作方法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。
准备食材如下：水煮猪肚1个，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量
具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
1、材料：酸菜半颗 熟肚半个 笋丝少许 蒜头五个 红辣椒三个要辣的 花椒一小勺子 料酒四分之一袋 生姜六片 油盐 香葱。
2、锅烧热倒半碗油 放红辣椒 倒入酸菜和笋丝翻炒一分钟左右 酸菜起锅。
3、锅里再倒入少许油 放入生姜蒜头花椒 熬出香味 倒入肚丝翻炒 再加料酒再加一盆水煮沸后再煮两三分钟 倒入炒好的酸菜 再煮两分钟 加鸡精 起锅 再在撒香葱
材料
酸菜、猪肚、粉丝、葱、姜、五香粉、白[_a***_]、盐、高汤
做法
１、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；
２、羊肉切薄片；
３、粉丝用清水泡软；
４、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；
５、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；
６、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
