玉米面馒头的做法是什么？
准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。
凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。
搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。
玉米面馍馍怎么做步骤？
主料
玉米粉200克
面粉300克
酵母粉1勺
辅料
白糖1勺
步骤1
把玉米粉和小麦粉拌匀，加酵母粉泡好的水，揉成面团，加入白糖，发酵3小时
步骤2
面发好后，揉成馍馍形状，上笼屉蒸25分钟
步骤3
25分钟后，关火闷两分钟后出笼
玉米面馒头怎么做？
在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。
如何做玉米面馒头？
先把玉米面用沸水烫一下，再加入与玉米面等量的普通小麦面粉，加入适量的酵母粉搅匀后，用温水和成软硬适度的面团放在温暖处待发好。
取出发好的面团揉搓排气后，做成馒头坯醒面十分钟，上锅蒸三十分钟左右即可出锅。
用料
玉米面三小碗
白面三小碗
安琪酵母一小袋
碱少许
水少许
做法
步骤 1
三小碗玉米面，放在盆中 。
步骤 2
在取一碗白面 放入盆中。
步骤 3
安琪 ，一小袋
步骤 4
取出 ，均匀泼洒在准备好的面上 。
步骤 5
用手和匀，尽量多和几次 ，以免发面的时候不均匀 。
步骤 6
加入温水后 ，将面揉成一个团，表面平滑为止 ，然后盖好盖子 等待发酵 。
步骤 7
面发好了以后 ，把碱用温水稀释，少许就好，均匀淋在面上
步骤 8
淋好后 ，开始和面，把淋上去的水碱揉均匀就好 然后再醒十分钟 。
步骤 9
十分钟后，面又发起来了 ，有之前的两个大 ，就可以了。
步骤 10
取出，在面板上揉成馒头形 ，放入有温水的锅中
步骤 11
盖好盖子以后先不要开火 ，等馒头在温暖的锅中变大一点的时候再开火 。
步骤 12
大火烧开蒸20分钟 ，20分钟后关火 ，闷10分钟 ，就可以出锅了 ，金灿灿的馒头就竣工了
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。
3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
用料
中筋面粉
200克
玉米面
100克
水
200ml
小苏打
2克
老面肥
50克（水、面粉自然发酵而成）
案粉
适量
玉米面馒头的做法步骤
步骤 1
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准备好发面面团的所有材料
步骤 2
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将玉米面、中筋面粉和老面面团加入水揉成面团
步骤 3
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发酵8小时左右（一天或一夜都可以）
步骤 4
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将小苏打用二到三滴水和匀
步骤 5
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将小苏打液加入到发面面团中揉匀（因为面团量小，很容易就能将小苏打揉匀）
步骤 6
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下剂制成每个大约50克的馒头坯
步骤 7
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摆入蒸屉中（蒸屉事先铺好湿屉布）不需要醒发！！！
步骤 8
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步骤1
温水放进小盆里，加酵母粉化开
步骤2
加入面粉和玉米面粉
步骤3
揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看
步骤4
把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀
步骤5
揉好的面团分成八个小面团
步骤6
用手搓成圆锥形
步骤7
蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面
步骤8
盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了
步骤9
盖上锅盖，开火，蒸20－25分钟左右；我这个馒头个头并不大，蒸20分钟就差不多了
步骤10
关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了
步骤11
掰开看一下，软软的，口感很好。不像纯面粉的那种柔软，有玉米的清香味，吃起来很香
