本文目录一览：
- 1、西餐配汤的做法大全
- 2、西餐里的奶油浓汤怎么做
西餐配汤的做法大全
作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。
西餐厅玉米浓汤的做法：锅里将黄油炒融，然后加入洋葱末、蒜末用小火慢炒。等到洋葱变成透明后倒入面粉，炒到面粉有些微黄并和洋葱混在一起。另取一汤锅倒入清鸡汤。倒入刚炒好的洋葱。
西餐配汤的做法大全莲藕排骨汤 材料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐 做法 莲藕去皮洗净切片。排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
蘑菇汤西餐的做法准备材料：西红柿三个、培根适量、鲜菇80克、面粉、牛奶、紫菜、胡椒粉、盐、鸡精、黄油各适量。培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。
西餐里的奶油浓汤怎么做
写了几种~~希望你满意！西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤两大类，其中又有冷热汤之分。清汤就是用牛肉或鸡肉、或鱼及蔬菜等煮制出来的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。
-- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。
奶油蘑菇汤是由一些蔬菜粒、蘑菇片和奶油煮好汤之后，打成的糊糊，喝起来口感有些厚重，是西餐常见的汤类，几乎每间西餐厅都会有这个汤，可谓是西餐的标配汤。
火候。西餐中的汤与中餐不同，奶油蘑菇汤是一种很典型的意大利风味汤。这种汤有浓浓的奶香味，也有浓浓的肉香味，但你只能看到蘑菇，没有肉的形状，只有回味，这种汤的巧妙之处在于小碗里。材料：1磅蘑菇，1/2杯水。
油炒好底料以后散入同等于油量的面粉炒匀，再加入液体，大火烧滚，小火炖到浓度足够。如果嫌浓度不够，可以加入“dry roux继续增稠，也就是用把等量黄油和面粉捏在一起捏均匀，适量撒入汤里搅匀增稠。
有点腻。的确，奶油蘑菇汤不同于我们中式的汤水，中式汤水偏清淡，而奶油蘑菇汤看起来更像是蘑菇糊，难怪有些人喝不惯。
