鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？
裱花嘴用圆形的，装入裱花袋
- （图片来源网络，侵删）
筛入面粉
- （图片来源网络，侵删）
直径1-2厘米依次挤入烤盘，我是40升烤箱，能挤不到三盘
尽量大小一致
放入预热好的烤箱里中间两层，中途上下盘倒换一下
（图片来源网络，侵删）
蛋黄派饼干的做法？
工具/原料
低粉 (60克)
糖 (60克)
蛋 (2个)
牛奶 (25克)
黄油 (15克)
低粉 2克
牛奶 75克
糖 20克
蛋黄 12克
黄油 10克
香草精 适量
方法/步骤
1/23 分步阅读
蛋黄加入糖打到微白
2/23
牛奶加热到微微沸腾。
3/23
倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
4/23
低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
5/23
拌均匀后倒回牛奶里。
6/23
重新加热到浓稠。
7/23
关火加入黄油
8/23
再加入香草精拌均匀
9/23
放凉后，装入保鲜袋里。
10/23
卷成棒状，入冰箱里冻硬。
11/23
两个蛋加入糖
12/23
打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失
13/23
加入已过筛的低粉翻拌均匀
14/23
黄油隔水融化
15/23
先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
16/23
倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀
17/23
装入裱花袋里
18/23
取出已经冻硬的馅芯，切片备用
19/23
模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右
20/23
等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯
21/23
再把面糊挤上盖满
22/23
烤箱180度，约20分钟。
23/23
完成
1. 先来准备一下材料，将所有材料称重后准备好，建议使用糖粉，砂糖颗粒较粗，不易融化，会影响饼干口感，导致粗糙且甜度分布不均。
3. 一次性加入玉米油，用蛋抽充分混合均匀。
4. 分三次加入蛋黄液，每次加入后都要充分混合均匀后再加入下一次，最后得到细腻顺滑的饼干面糊（蛋清不要浪费，我稍后更新蛋清版的芝麻脆饼干做法，这样两个鸡蛋就可以做出两种风格迥异，味道口感都大相径庭的饼干了）。
5. 将面糊装入裱花的中。
6. 准备模具，在裱花袋头端剪开一小口，将面糊均匀挤在烤盘内，不要挤满烤盘中一个饼干轮廓，八分满即可，面糊会自然摊开，如果挤满，面糊过厚，可能导致饼干口感不酥，且不容易烤熟，如果没有模具，可以挤在油纸上。
7. 配方用量大约是一盘分量，很合适。
8. 烤箱要提前预热，上下火170度，中层，烘烤15分钟，至边缘上色焦黄即可出炉，如果没有模具用普通平的烤盘烘烤，大约10分钟即可。
9. 烤好的饼干取出晾凉即可，非常酥，入口即化，甜度适中，特别好吃。
婴儿无盐无糖蛋黄小饼干的做法？
一、食材用料
蛋黄2个，全蛋1个，婴儿奶粉40克，低筋面粉40克，柠檬汁适量。
二、做法
1、2个蛋黄和1个全蛋放入盆中，用电动打蛋器打发。
2、打到质地蓬松，颜色发白，体积变大，划8字花纹消失缓慢。开始可以用高速打发。
3、用高速打发到体积变大蓬松后，换低速慢慢整理下，直到划8字消失很慢很慢。然后加入过筛的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔快速，均匀即可。
4、把翻拌好的面糊装到裱花袋里，挤到烤盘上。
5、烤箱预热170度10分钟。预热好后，烤盘放入烤箱中层，170度烤10分钟后，根据底部上***况，转150度再烤10分钟，如果饼干表面还软软的，可以再转 120度继续烤5分钟左右，饼干表面变硬，可以轻松从油纸上拿下来，就烤好了。这款饼干，一定要密切观察上***况。烤到金***就好。
6、出锅放凉。
7、放入密封袋封好。烤出来应该是酥松不硬的。
蛋黄葱花饼干烤箱做法？
答：蛋黄葱花饼干烤箱做法如下
⒈在容器中放入低筋面粉，一边倒开水一边搅拌，直到成棉絮状，用手揉成表面光滑，静置20分钟。
⒉准备好油盐和葱花，取1/4，压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的一片。
⒊在上面刷一层油，撒点盐，再撒点葱花，从窄的一面向宽的一面折叠成条状，最后折成一厘米厚的长条。
⒋在烤盘中放上油纸，将饼胚两面都刷上适量的油，放入预热过的烤箱，220℃，先烤十分钟，翻一面，再烤十分钟。
叮的一声，又香又酥的葱油饼出炉啦
咸蛋黄饼干不用糖的做法烤箱？
用料
黄油 100克
全蛋液 45克
糖粉 45克
低筋面粉 180克
咸蛋黄肉松馅：
咸蛋黄调料 30克
肉松 70克
沙拉酱 45克
做法步骤
1、肉松，咸蛋黄调味料加沙拉酱混合搅拌均匀 没有咸蛋黄调料可以用咸蛋黄。
2、黄油提前软化，加入糖粉打至蓬松发白
3、分两次加入蛋液打匀（剩下的蛋液最后刷表面用）筛入低筋面粉切拌成絮状再戴上手套用手揉成团。
4、面团分成17份每个20克左右 馅分成17份，每个8.5克左右。
5、皮用手按成中间厚四周薄的圆形，放馅包好，收口朝下，稍微按扁，不需要按太扁 预热烤箱150度10分钟
6、全部做好，刷一层刚才剩下的蛋液，粘上黑芝麻
7、放入预热好的烤箱，下火150上火160度烤30分钟左右,根据自己烤箱调节。烤至表面上色就可以了。 想颜色深，最后调成上火170度左右，放上层烤几分钟，烤到自己满意的颜色就可以了。
8、出炉放凉
9、咬一口酥酥的，馅特别好吃
蛋黄饼干箱做法？
准备：低筋面粉，鸡蛋，蛋黄，糖粉，盐。
将蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中，用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠；倒入低筋面粉，搅拌至浓稠的糊状；裱花袋套在玻璃杯中，将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中，裱花带剪一个小口，将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中；烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟即可。
做法如下：
1. 准备材料：低筋面粉100g、糖粉50g、盐1g、鸡蛋2个（蛋黄与蛋白分开）、无盐黄油60g。
2. 黄油提前软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀后加入蛋黄，继续搅拌至顺滑。
3. 逐渐筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
4. 面团取出擀平，切成适当大小的块，摆放在烤盘上，每个之间留出一定空隙，以免烘烤时粘连。
5. 烤箱预热至170℃，将饼干放入烤箱中层，烤约15-20分钟，待饼干表面微***即可出炉。
6. 取出饼干，晾凉后密封保存。
提示：可以根据个人口味添加香草精等调料，调整饼干口感和颜色。同时，由于不同的烤箱温度可能不同，所以需要根据自己的烤箱进行调整。
