苏打饼干家庭做法？
做法：
1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。
2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。
3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。
4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了
制作方法
a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。
b.称量：所有的物料按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。
c.面团调制：向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。
d.面团整型：将面团用整型机反复整型12次左右，至面团质地松软、均匀后即可，面团的整型过程也是进一步揉和的过程。
e.发酵：面团经整型机整型之后，揉成面团，放入面包发酵机中发酵3个小时。温度设置30℃，湿度为95%.
f.压面：压面机间距调成2mm，将整型好的面饼压成2mm的面皮，反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。
g.印模：用饼干模印制饼干胚，然后用铲刀转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。
h.扎孔：用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔，可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体，在烘焙过程中排出来，避免形成小泡，影响饼干外观。
i.苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃烘焙时间：16min左右(随时观察烘焙情况以免烤焦)
胃酸时，吃点苏打饼干真能缓解吗？
吃苏打饼干确实对胃酸过多造成的胃部不适，有一定缓解作用！
为什么苏打饼干能够缓解胃酸引起的不适症状？
1.稀释胃酸
苏打饼干被口腔咀嚼后，会混合唾液，形成糊状，进入胃部能够起到稀释胃酸的作用
2.酸碱中和
制造苏打饼干的过程中会加入碳酸氢钠也就是我们俗称的小苏打，虽然其含量不高，但也有酸碱中和的作用
注意苏打饼干不能老吃
胃酸过多，是由于胃分泌失调导致的，单纯依靠外力缓解，只会越来越严重
胃酸过多怎么办最好？
胃酸发作时我建议通过喝茶来缓解，今天我就给大家介绍一款生姜普洱茶。生姜温胃、养胃，有一定的杀菌作用，普洱茶含有茶叶碱，能中和胃酸。这款茶对经常性有反酸的人来说，日常喝最合适不过了。不过，如果胃没有反酸的症状，这个茶就不能长期喝，尤其不能喝浓茶，否则，对胃有损伤。
生姜普洱茶
原料：
生姜、普洱茶各适量。
做法：
将生姜洗净，切成片或丝，放入水中煮沸，用姜汁冲泡普洱茶，随泡随喝。也
可以将生姜丝和普洱茶一同放入水中煮沸，喝汤即可。
用法：
反酸时饮用，也可用于日常的肠胃调理。
功效：
快速中和胃酸，抑制胃酸对消化道的腐蚀伤害。
有反酸现象的人，平时还要多吃些富含维生素、高蛋白的食物，或者补充益生菌（如青春双歧杆菌BH-20等），都能对胃壁起到保护作用。还应尽量少饮豆奶和牛奶，禁饮浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，避免***胃酸过多分泌。
反酸、烧心不仅会影响患者的生活质量，最坏还会诱发食管癌等疾病，一定要早治疗、早解决，不要因为事小就不当回事儿，耽误治疗。
烤苏打饼干的做法和配方？
食材:
低粉150克、玉米油30毫升、温水70毫升、酵母3克、盐1克、葱3克、苏打0.5克
苏打饼干做法:
1.准备好材料。
2.除了油和水之外的所有材料，混合。
3.加入水，混和均匀。
4.加入玉米油。
5.揉成面团，松弛30分钟。
6.松弛好的面团擀成大的薄片。
7.折叠后再擀开。
8.折叠两次后，擀成薄片，用刀切割成饼干。
9.排入烤盘，表刷淡盐水，烤箱预热180度中层12分钟。
10.烤好放凉即可食用。
