啤酒鸡翅应用哪种啤酒？
其实任何牌子都可以,但本人经验有大麦啤酒会比较有味道,除黑啤外都可,同埋啤酒煮东西,例如鸡翅等肉类,主要是作为令肉身变软,不会太咬不动,及取其香气,时间不能太久,通常腌肉时用作松肉,煮菜时最後放酒作香味去鱼腥
啤酒或者饮料可以做什么菜？
在这里为大家介绍两道美味可口的菜肴，啤酒鸭和可乐排骨，一道是用啤酒做成的，另一道是用可乐做成的。下面依次为大家介绍这两道菜。
啤酒鸭
啤酒鸭风味独特，是一道广受欢迎的美味特色佳肴，属于川菜里的一道特色菜。据说清代就已经有烹饪啤酒鸭了。因为啤酒鸭的主要食材就是鸭子，所以说这道菜富含的营养成分十分丰富，鸭肉的鲜嫩不仅吃起来美味无穷，再加上啤酒的鲜香，啤酒鸭自然也就让人垂涎三尺了。
啤酒鸭的制作方法相对而言并没有那么复杂，平常如果想要品尝一下的话可以尝试在家中自己制作，其所需的食材主要有鸭、啤酒以及姜、糖、蒜、葱等配料和生抽、老抽、盐等调味品。制作方法大致为：将鸭子用热水煮一煮，切成块，在炒菜锅中放油，烧热后将鸭子放进锅中翻炒，先将调味品放入锅内连同鸭子翻炒若干时间，然后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干。啤酒鸭即成。
可乐排骨
可乐排骨实际上与可乐鸡翅有异曲同工之妙，其实也是一道普通寻常的家常菜。不同的是，可乐排骨的主要原料不再是鸡翅，而是排骨了。成菜后的可乐排骨，味道有酸有甜，排骨含有大量的营养成分，因而既可口又有益于健康。
制作方法大致为：首先在将排骨放入开水中焯一下，取出排骨，然后在炒菜锅中放进油和姜片等，将焯好的排骨放入油锅里进行翻炒，然后将可乐倒进，等汤汁吸收干净就好了。
（GSJ）
啤酒能做的菜实在是太多了，很多菜用啤酒来替代清水，烧出来的味道都非常棒。比如经典的啤酒鸭、啤酒烧鸡蛋等等。今天我要跟大家分享一道啤酒做的：啤酒烧鸡翅，味道非常的棒，非常好吃，下饭又下酒，一起来看看吧。
如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。
今天早上去逛菜市场，买了一些鸡中翅回来，一般菜市场里的鸡中翅几乎都是冰冻起来的，不建议多吃，但是偶尔吃一点解解馋也是没关心的。鸡中翅我们家那两口子就特别爱吃，恰逢清明小长***，买一些回家做一道啤酒烧鸡翅，我们家人都特别爱吃。
说到鸡翅，真的是很多小孩子都特别爱吃，特别是喜欢到外边买炸鸡翅吃，油炸的热量特别高，而且用的油经过反复油炸，不健康。所以想吃还是建议买回来自己烧。
鸡翅的做法有很多，油炸、烧烤、红烧，每一种做法在餐桌上都是非常受宠的。今天我要跟大家分享的这个做法是，不直接加清水烧，加入半瓶啤酒来替代清水，做出来的啤酒烧鸡翅色泽红亮，味道特别香，非常好吃，下饭又下酒。买的几块鸡翅其实是想做给儿子吃的，谁料端上桌后，老公跟孩子抢着吃！一盘根本不够吃，太佩服了。下面分享详细做法，一起来看看吧。
准备食材：鸡中翅、啤酒、生姜、大葱、大料（八角、桂皮、香叶）、香菜。配料：油、盐、料酒、生抽、冰糖。
1、鸡翅解冻后洗净装盘备用。（这里就用了几块，想说是烧给儿子吃的）
2、1段大葱洗净后备用。还有一块生姜洗净，这里生姜没有拍进来。
3、大葱切丝、生姜切片备用。
5、将洗净的鸡中翅下锅焯水一下。将焯水好的鸡翅捞起洗净备用。
6、锅烧热，加入少许的油。
7、油热后，将葱丝下锅煸香。
8、葱油煸香，加入焯水好的鸡翅下锅煎。
9、中火将鸡翅两面煎至表皮金***。
10、将剩下的葱丝跟生姜片一同扔下锅中。
11、加入1小勺的生抽、1小勺料酒、1勺的冰糖（5块小颗粒的）、大料少许（八角、香叶、桂皮），最后倒入半瓶的啤酒下锅一块炖煮。啤酒的量大概将鸡翅淹没过即可。盖上盖子，大火煮开后转中火炖煮个8、9分钟。开盖大火将汤汁收至浓稠即可出锅。
12、将烧好的啤酒鸡翅出锅装盘，成热加上两根香菜做点缀。这样一盘家常的啤酒烧鸡翅就做好啦，用啤酒来替代清水，烧的鸡翅更香，不加一滴清水，下饭也下酒，老公跟孩子抢着吃！今天做的太少了，根本不够吃，下次可以多做一些。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡翅在烹饪前要先焯水，将杂质浮沫清洗干净。
2、这里是不加一滴的清水哦，我们用啤酒来替代清水。也可以用可乐，就是可乐鸡翅了。
3、啤酒在烹饪过程中，酒精会挥发掉，剩下麦芽糖的香气，上小学的孩子吃是可以接受的。
4、最后口味上打架可以根据自己的喜好来添加配料，大人当下酒菜吃的，可以加入一些干辣椒一起烧，更好吃下酒哦。
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娟子来为大家介绍两道啤酒和饮料做出的美食，喜欢的可以试试；
大家吃过各种啤酒煮制的美味你一定没有吃过啤酒卤蛋吧？下面娟子就来为大家介绍这道啤酒卤蛋的具体制作方法；
鸡蛋（8个）啤酒（一听）、盐（2勺）、糖（一勺）、老抽（4勺）
1；锅中加水，放入鸡蛋烧开后，再煮5分钟
2；捞出，用凉水浸泡，剥去外壳
3；再用小刀在鸡蛋上面划几刀
4；把剥好的鸡蛋放入锅中，倒入啤酒
5；加盐、糖、老抽搅匀
6；大火烧开转小火收汁即可
7；一道美味的啤酒卤蛋就做好了
可乐排骨
排骨、可乐、生抽、芝麻
1；排骨用清水泡去血水
2；锅中加水放入排骨煮一会，捞出，洗净，沥干水分
3；锅中倒油烧热放入排骨煎至两面发黄
4；倒入可乐大火烧开转小火再倒入生抽慢煮至排骨熟
5；待可乐快要收干时再撒上少许芝麻，即可出锅
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用啤酒腌制鸡翅炸后会含有酒精嘛？
这个要看做法了，你是用什么酒做，我见过的有白酒、啤酒、和红酒，比较建议用红酒，要多用一些，因为红酒中的酒精含量不高，所以鸡翅里酒精含量也不会很高，只要是取红酒香甜，醇香的气味，所以你不用担心！
啤酒鸡翅的做法有哪些？
买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。
2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。
3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。
4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）
5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可
