鳕鱼豆腐汤里面还可以放什么？
鳕鱼豆腐汤里可以放一些蔬菜，比如菠菜、蘑菇、胡萝卜等，这些蔬菜可以增加汤的营养价值，让汤更加美味。另外，还可以放一些豆腐皮、豆腐干等豆制品，这些食材可以增加汤的口感和营养价值。当然，根据个人口味，还可以放一些辣椒、胡椒等调料来增加汤的味道。
鳕鱼豆腐汤是哪种鳕鱼？
鳕鱼豆腐汤一般使用的是黑鳕鱼。
黑鳕鱼营养丰富，含油量高，含有大量蛋白质、钙、铁、铜、维生素等，适合小孩和老人食用，且黑鳕鱼是在山姆会员店购买，是带有MSC小蓝鱼标识的可持续海产品，可以保护海洋产品。
制作鳕鱼豆腐汤时，将准备好的黑鳕鱼洗干净后切成小粒，锅里放入咸蛋黄、青豆爆炒几下后，加入4碗开水及调味料，再加入豆腐、虾仁、鳕鱼粒等食材煮至浓稠即可。
鳕鱼豆腐汤一般使用的是大西洋鳕鱼或太平洋鳕鱼。
鳕鱼是鳕形目鳕科鳕鱼属冷水性底层鱼类，主要生活在大西洋北部大陆架海域，目前已有 50 多种鳕鱼，其中经济价值最高的是大西洋鳕鱼和太平洋鳕鱼。这两种鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，鱼刺很少，适合用来炖汤。
在制作鳕鱼豆腐汤时，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的鳕鱼品种。需要注意的是，鳕鱼是濒危物种，购买时应选择正规渠道，避免购买到保护动物。
鳕鱼豆腐汤做法？
用料：鳕鱼300克、豆腐200克、食用油适量、盐适量、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、葱少许
2.鱈魚用料酒稍微醃渍会然后切大蒜生姜和豆腐
3.锅热好下油，把姜蒜炒香下鱈魚，两面煎至金黃
5.起锅加盐和胡椒粉和葱
备料：鳕鱼适量、豆腐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，油适量
1、准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2、锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。
3、放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜即可。
主料：鳕鱼200克，西红柿2个
辅料：黄油20克，番茄酱30克，白醋1小勺，淀粉10克，料酒1小勺，食盐1小勺
步骤1
鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
步骤2
去骨，切成正方小块
步骤3
步骤4
步骤5
用料理机打成果汤
步骤6
黄油中火加热至溶化
步骤7
倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
步骤8
加入番茄酱炒匀
步骤9
至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
步骤10
快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅
鳕鱼豆腐汤怎么做？
1、食材：鳕鱼500克、豆腐200克。
2、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
6、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
7、鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。
8、炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
2、锅内入油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒入鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白；
3、锅内倒入适量的水，最好一次加足，大火烧开，去浮沫；
4、浮沫去干净后，待水开后，下入豆腐块，豆腐抗煮，所以一起下锅煮就可以；
5、转小火继续煮，期间可以调入盐，鸡精（也可不放），一点胡椒粉，出锅时滴入一点香油，撒上香菜即可出锅
— 食材清单 —
主料:鳕鱼300克，豆腐200克
辅料:食用油适量，盐适量，葱少许，蒜2瓣，姜3片
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材，鳕鱼切段，洗干净
2· 锅内烧油，油热放入姜片
3· 炒出姜的香味之后放入切好的鳕鱼，煎至两面微黄
4· 倒入凉水，大火将水烧开
5· 水开之后撇去漂浮的浮沫
6· 大概炖五分钟之后加入切好的豆腐，小火炖15分钟，加少许盐就可以出锅了，出锅之后撒上葱末
7· 完成，味道鲜美
