豆面和高粱面的做法？
豆面高梁面做发面馒头，首先将豆面少许倒入盆中，然后在倒入高粱面，用70一80度的热水烫一半，放冷，在放入酵母用温水合面，发至3小时，然后放入小苏达适量和到一起，在柔成小面团，在发5分钟在放到锅里蒸25分钟即可
各有不同。
豆面的做法是先将黄豆浸泡一段时间，然后捞出来去皮，用搅拌机打成细豆浆，过滤掉渣，将豆浆煮沸，待凉后用纱布过滤，然后将豆浆干燥晾干，再用石磨磨成细豆粉即可。
高粱面的做法则是将高粱麦子洗净泡水，晾干后用石磨磨成细粉，然后将细粉筛选，筛出细粉后再用开水调和，然后揉成面球，用擀面杖擀成面皮即可。
需要注意的是，在制作豆面和高粱面时，过程需要耐心和技巧，如细粉需要筛选多次，面皮要擀匀厚薄一致等，才能做出美味的豆面和高粱面。
高粱面炸糕做法？
食材：黄油100克，白糖80克，鸡蛋100克，高粱面面粉120克，泡打粉2克，胡萝卜蓉30克
做法
1.把鸡蛋打散搅匀，黄油、白糖打发，逐步加入鸡蛋，最后加入面粉、泡打粉、胡萝卜蓉拌匀，制成面糊。
2.将面糊挤入模具中。
3.放入预热200度的烤箱，烤15分钟，呈金***即可。
高粱面最正宗的做法？
把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
步骤/方式2
再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
步骤/方式3
和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
步骤/方式4
步骤/方式5
面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
步骤/方式6
取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口
步骤/方式7
从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环
步骤/方式8
升降锅的提篮刷上一层薄薄的油
步骤/方式9
把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟
步骤/方式10
步骤/方式11
出锅
步骤/方式1
将水、酵母、高梁粉、普通面粉、糖混合在一起。
步骤/方式2
揉成面团
步骤/方式3
发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷即可。
步骤/方式4
将面团等分为小剂子
步骤/方式5
再将每个小剂子分别再次揉，整理成馒头状。
步骤/方式6
醒发15分钟
步骤/方式7
起锅放水把馒头放在蒸屉中，大火烧开转中火20分钟
步骤/方式8
最后关火焖5分钟出锅
高粱面炸糕的家常做法？
/原料
面粉 (200克)
高粱面 (100克)
大枣 (10个)
鸡蛋 1个
牛奶 150克
酵母 3克
白糖 10克
食用油 10克
果脯 20克
步骤1/把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
步骤2/再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
步骤3/和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
步骤4/大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作
步骤5/面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
步骤6/取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口
步骤7/从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环
步骤8/升降火锅的提篮刷上一层薄薄的油
步骤9/把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟
步骤10/放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用
高粱面不放白面做法？
原料
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面粉 (200克)
高粱面 (100克)
大枣 (10个)
鸡蛋 1个
牛奶 150克
酵母 3克
白糖 10克
食用油 10克
果脯 20克
1/把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
2/再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
3/和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟。
4/大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作。
5/面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
6/取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口。
7/从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环。
8/升降火锅的提篮刷上一层薄薄的油。
9/把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟。
10/放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用。
11，美味又好吃的高粱面不放白面做法完成开吃了。
