黄鱼豆腐汤怎么做好吃？
热锅凉油将黄鱼煎至两面微黄，盛起备用。
锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段，煮开后放入煎好的黄鱼，大火煮沸。
放入豆腐块和蘑菇片煮10分钟左右，调入适量盐，加入青菜焯烫至熟即可。
把黄鱼用盐黄酒等腌一小时左右，擦干鱼身，煎一下，二面都煎黄扑扑就可倒入开水，水抹过鱼身为好，开大火煮沸，倒入块状豆腐，然后倒入盐酱油等调料，再煮几分钟就可以，最后洒点葱花就可出锅盛起了！
黄鱼汤正宗做法？
1、食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。
2、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。
3、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。
4、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。
5、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水。
6、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。
7、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
1、用刀尖把大黄鱼的肚皮切开来，把内脏去处干净，粘连的黑色薄膜都要除干净，否则腥味会残留。
2、随后用冷水将鱼洗干净，并且用厨房纸将鱼裹起来，去除水分。为了避免在煎黄鱼的时候有热油遇水后溅油。
3、在不粘锅里面加入少许油烧热，加入4片姜片。姜片在热油里面可以避免煎黄鱼的时候破皮。在油热之后将黄鱼放入，等一片煎差不多2分钟的时候再翻面。避免多次翻面导致鱼皮破碎。
4、在煎鱼的时候可以烧一壶开水，准备待用。把袋装雪菜稍微挤干，挤出来的汁水可以放在一个碗里面等会待用。雪菜在砂锅里面加少许热油稍微炒香一下。
5、随后将煎好的大黄鱼以及剩余的姜片放入加热的砂锅里。加入开水之后用大火煮5分钟。然后改小火炖30分钟。
6、30分钟之后试一下汤的口感，就可以出锅了。
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
1. 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2. 咸菜梗切成粒；
3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4. 添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5. 转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6. 拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
食材:
黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量
雪菜黄鱼汤最正宗的做法:
1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。
2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。
3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。
4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。
5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
西汁黄鱼汤怎么做？
材料 ：黄花鱼1条（约400克），中等大小的番茄2个，豆腐2块，葱1根，姜3片，水、油、盐适量。
做法：
1、将黄花鱼除去鳃和内脏，注意刮净腹内黑膜，洗净并滤干水，然后宰好备用
2、将番茄、豆腐、葱、姜洗净，番茄每个切成4瓣，豆腐切为块状，葱切为葱花，姜切片
3、热锅，用一小块拍裂的姜在锅上擦一遍，然后放两汤匙油，待油六成热之后下黄花鱼，并将其两面煎至微黄
4、然后加入适量的水，同时放入番茄、豆腐、姜片，武火煮沸，再转中小火煲40分钟，加入适量的盐调味，撒上葱花，可口的番茄豆腐黄花鱼汤就做好啦
