重庆辣子鸡为什么没有火锅那样出名？
因为重庆是火锅之都，所以重庆火锅出名，至于辣子鸡，算是重庆的一道特色菜，但远远没有火锅那样代表城市文化，所以在生活在重庆，特为重庆这座城市骄傲 ***加载中...
凉山辣子鸡火锅做法？
原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可
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