鸡腿最简单的做法是什么？
接题
我是一名厨师，就由我来回答这个问题吧！
鸡腿最简单的做法，炸鸡腿？红烧，哎算了，想想还是煎最简单，味道也很棒，无论是给谁吃，都可以的，要简单那总要好吃吧。那今天就给您带来这个煎鸡腿的做法
原料：香煎鸡腿
操作流程：第一步：我们先把鸡腿改刀，主要是把鸡腿骨头去掉，把肉留下来，先把它用到划开，然后用刀背把骨头从中间敲断，敲断的骨头往两边慢慢的用刀沿着骨头割，直到把肉取下来
第二步：腌制 把鸡腿肉放进碗中，撒少许的盐，和黑胡椒，适量柠檬汁腌制15分钟
第三步：我们锅开火 下色拉油，把腌好的鸡腿煎制两面金黄并且熟（用筷子可以轻松插穿就可以了），记住 油烧热下鸡腿肉，保持中火定型，然后转小火煎制，这样才能煎熟，火大了一直煎会糊掉的
第四步：煎好 我们切一下 要想风味更好 最后也可以撒点柠檬汁
好 希望我的回答对您有用
先将鸡腿切成不超过一点五厘米的丁块，老姜切丝，油下锅烧热后直接下鸡块和姜丝爆炒，炒至鸡肉焦黄，鸡皮起皱时下蒜头，花椒，盐等翻炒一分钟;这时放入干辣椒煸炒，干辣椒以不辣的为好，直接炒到能闻到香辣味，当中可加少许生抽增色起味。这时加入大葱段，少许鸡精，翻炒几下即可起锅装盘，这样香辣可口的鸡丁即大功告成！
炸鸡腿步骤？
主料：鸡腿500g
辅料：调和油适量、 食盐适量、 生粉适量、 姜适量、 鸡蛋1个、 面包糠适量、 面粉适量
做法：
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
入锅炸，直至变成金***，浮起来即可起锅，装盘即可。
主料
小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗
做法：
1. 先把鸡翅根洗干净 装起
2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦
3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦
5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉（面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉
6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上（喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉） 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸
7. 复炸后捞起装盘
1、鸡腿洗净控干加入黑胡椒粉、料酒，腌制2小时以上。2、加入奥尔良风味腌料、姜片、花椒粉、黑胡椒粉、糖、鸡精揉捏两分钟，盖保鲜膜腌制1小时以上。
3、裹炸粉或面粉、面包糠。
4、油温七成热时，下入鸡腿小火浸炸至熟透捞出，最好复炸一次，控干油分就可以食用了
炸鸡腿的具体步骤如下：
第一，把冻的鸡腿先化冻，洗净，然后用刀划上小口，用盐，生抽，料酒，老抽，十三香粉，胡椒粉，辣椒，葱，姜等调料腌制15分钟；
第二部，把腌制好的鸡腿裹上淀粉鸡蛋液，起锅烧油，然后放进腌制好的鸡腿，炸到两面金黄就拿出来，撒点孜然。
然后出锅。香喷喷的鸡腿就这样做好了！
1.用料:鸡腿500克，料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克，白糖3克
2.具体步骤:
步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。
步骤2:加入料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖，抓匀后腌制3小时。
步骤3:裹上淀粉。
步骤4:沾上蛋液、裹上面包糠。
步骤5:油温七成热，炸10-15分钟即可。
老饭骨炸鸡腿详细做法？
原料：鸡腿、面粉、一盆清水、奥尔良腌料、生抽、耗油、胡椒粉、料酒、姜片
做法：
1.鸡腿正反面划两道，放在盆里，加调料 三勺奥尔良料、两勺生抽、半勺蚝油、两勺料酒、一点胡椒粉、三片姜腌一晚上（最少腌3小时）
2.准备一盘面粉，一盆清水。腌制好的鸡腿先在面粉里裹一遍，按压紧一点。提起，抖掉多余的粉，放在清水里沾一遍，在放在面粉里裹一层面粉按压紧实，提起 抖掉多余的粉，放在干净的盘里备用
3.起锅倒油开大火，拿一根干净的筷子，放油锅里有小泡泡 油温就可以。
4.放鸡腿 先不要动，大火1分钟定型，翻面转小火炸10分钟左右就可以了
用料
鸡腿 2大只
花椒粒 十几粒
八角 3-4个
小茴香 一勺的量
盐 一茶匙
黄酒 4-5勺
葱 2
姜 4片
老抽 半勺
做法步骤
步骤 1
鸡腿肉去骨刀背拍松拍扁一点，切掉关节链接筋膜的软骨。加入八角三四个。小茴香一大勺的量，花椒半勺，两茶匙盐，葱姜切碎，4-5勺黄酒或料酒抓匀入味。腌制六小时以上才入味（最好一晚上）
步骤 2
腌制了24小时了我提前一天腌制的。
步骤 3
抹干净鸡腿的腌料或者冲洗干净。 开大火蒸个13-15分钟左右，差不多熟透就好。
步骤 4
注意⚠️鸡腿下面交叉架一双筷子，蒸的时候水蒸气能在鸡腿里面表面都流通更均匀的熟透
步骤 5
鸡腿稍微摊凉后。抹上老抽，在表皮抹均匀点
步骤 6
步骤 7
炸到表皮酥脆后切好上菜
步骤 8
蘸椒盐吃。下酒菜
鸡腿准备
2
洗净沥干
3
切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上
4
裹面包糠
5
裹好待用
6
油三成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面
7
整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了
8
吸油纸吸去多余油分
9
摆盘
炸鸡腿的做法家常的？
食材明细
鸡腿 4个、炸鸡粉半袋、盐少许、油500克、生抽少许、面包糠适量、料酒适量
炸鸡腿的家常做法
1、鸡腿洗净沥干
2、切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上
3、裹面包糠，裹好待用
4、油三成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面
5、整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了
主料
小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗
做法：
1. 先把鸡翅根洗干净 装起
2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦
3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦
4. 所有调味品放入后 倒入一碗清水 搅拌均匀 腌制1小时
5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉（面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉
6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上（喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉） 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸
7. 复炸后捞起装盘
食材
鸡腿 8个 、 酥香炸粉 2大勺 、 料酒 1勺 、 食用油 200g 、 盐 2g
烹饪步骤
步骤1/4
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
步骤2/4
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
步骤3/4
锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿
最后一步
中火慢慢炸至两面变金***出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）
1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2.部分[_a***_]原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3.放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：
4.上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
5.然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现！
马小坏炸鸡腿的做法？
主料 鸡腿 300g 土豆 200g 辅料 香叶 适量 盐 适量 陈皮 适量 老抽 适量 料酒 适量 桂皮 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 朝天椒 适量 茴香 适量 冰糖 适量 步骤 1.首先将土豆切成块，泡入清水中。 2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。 3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。 4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。
食材:鸡腿、牛奶、鸡蛋、普通面粉
做法:
1.鸡腿剪开，用牙签扎些洞更好入味，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、150毫升牛奶，抓匀腌制1小时
2.准备裹的粉:80g面粉加60g玉米淀粉、1勺孜然粉、适量盐和黑胡椒碎搅匀
4.刷层油，空气炸锅180度15分钟，翻面刷油再烤15分钟即可！！
炸鸡腿的家常做法？
最简单的 我认为是 日式的 炸鸡块 就用的鸡腿肉
中国以前也有 就是所谓的 干炸
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块 你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放）
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是 淀粉多 炸出来软~面粉多~炸出来硬
初学者 可以 55开~
让淀粉和面粉 完全的 抓匀 看不见鸡肉的时候就可以 了 170°油温炸
炸好就ok 很简单
希望对你有用
