北方红烧鸡的正宗做法？
食材明细
1、将鸡清理干净斩小块。
2、焯水后捞出洗净。
3、红尖椒洗净切块。
4、葱切葱花，姜切丝。
7、淋入料酒。
8、再倒老抽。
9、加入高汤与盐中火炖。
材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料：干葱两粒，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法：
①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
红烧鸡大腿的做法？
主料
辅料
红烧鸡腿的做法步骤
1.在超市买的新鲜的鸡腿，回来在清水中浸泡半小时洗净，用刀划出几刀这样更容易入味
2.锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中冲凉洗净
3.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
4.放入调味料料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀
6.炖至汤汁收干即可出锅享用
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
做法：
1.鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；
2.姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。
3.青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。
4.锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
食材清单
鸡大腿 6只 、 料酒 适量 、 姜 4片 、 蒜头 3～5瓣 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 葱头 适量 、 十三香 适量 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1/4
清洗干净鸡腿，每支鸡腿划三刀，腌制好入味。放入料酒两汤匙、花椒粉、胡椒粉、十三香少许，老抽、盐、生姜片、祘片、葱末若些，腌制30分钟。
步骤2/4
锅内放油，油开后将腌制好的鸡腿倒进锅内翻炒约6分钟。
步骤3/4
加开水，漫过鸡肉即可，大火煮约5～6分钟后，中火焖煮5分钟后，加少量酱油、耗油、糖、花椒粉、盐、味精后收汁出锅。
最后一步
摆盘、点缀，上桌。
食材明细
鸡腿2个、生抽2勺、老抽1勺、食用盐1勺、料酒1勺、八角2个、冰糖12颗、花椒7-8粒、香叶2片、桂皮1小块、姜1小块、小葱1根、花生油适量
红烧鸡腿的做法
1. 鸡腿用清水清洗干净，姜切片，小葱做成葱结
2、鸡腿放到碗中，在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制1小时以上时间
3、 锅中需要加入适量的清水，水烧开后把鸡腿放到锅中在放入生姜、葱结、料酒，大火煮3分钟左右的时间
4.、鸡腿捞出后沥干水分，锅中加入适量的花生油，油温5成热后加入冰糖炒制变色，然后在把鸡腿放到锅中进行翻炒，再加入1勺老抽进行上色均匀的进行翻炒，加入盐、八角、桂皮、香叶，再加入干辣椒翻炒均匀
5、加入清水没过鸡腿，开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时，把汤汁基本烤干即可出锅
亲爱的宝宝们今天我为大家带来一款很好吃的红烧鸡大腿的做法哦，希望能帮到一些爱烹饪的宝宝们哦！
1、首先我们先准备好红辣椒，生姜，大蒜，冰糖，色拉油，酱油，料酒；
2、把洗好的鸡腿切块，然后放入锅中灼水，捞出备用；
3、再把锅中放油，烧热，然后生姜，大蒜，红辣椒放入锅中煸炒，炒出香味；
4、把灼好水的鸡腿块放入锅中，进行翻炒，再加入料酒、酱油、冰糖翻炒；
6、收汁后放入盘中，放入葱花，就大功告成！
亲爱的宝宝们今天分享的这道美味你学会了吗，今天的文章就为大家分享到这里了，我们下次再会了，如果有什么意见欢迎留言哦！
