湖南著名的板栗炖鸡怎么做？
三黄鸡1只，板栗150克。调料盐、料酒、葱段、姜片。做法：、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
板栗炖鸡的用料
板栗炖鸡的做法步骤
步骤 1
步骤 2
将大枣和生姜洗净，生姜用刀拍一下
步骤 3
板栗洗净备用
步骤 4
步骤 5
慢火炖三小时，再加入板栗炖一小时
步骤 6
起锅时适当加一点点盐，美味的栗子炖鸡就做好啦
介绍：
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
主料：
三黄鸡1只，板栗150克。
调料：
盐、料酒、葱段、姜片。
做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
小贴士：
板栗比较难剥，可以在板栗的外壳上用刀划个十字，用油炸一下，再剥皮就比较容易了
栗子煲鸡汤广东的做法？
步骤/方式1
选择新鲜的栗子，去壳处理。
步骤/方式2
鸡肉焯水。
步骤/方式3
然后把所有的材料放到砂锅中。
步骤/方式4
加入适量的清水。
步骤/方式5
步骤/方式6
煮开后盖上锅盖，用小火慢慢熬煮1.5小时。
步骤/方式7
最后加入适量的盐和枸杞，再煮1分钟。
步骤/方式8
即可完成，非常美味又有营养的栗子煲鸡汤。
步骤1
将板栗剥开栗壳、清洗干净
步骤2
将鸡肉斩成小块
步骤3
将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。
步骤4
锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。
步骤5
最后加入枸杞和盐调味即可
步骤6
粟子煲鸡汤就做好了
步骤1
新鲜板栗500克，在板栗身上正反面划上一刀。
步骤2
把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。
步骤3
稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。
步骤4
步骤5
老鸡剁块后焯水。
步骤6
焯水后再次清洗干净。
步骤7
把龙眼干剥出肉，和红枣一起清洗干净。
步骤8
把所有食材和汤料放汤锅里，并加进几片生姜（锅底下先放少许花生油）。
步骤9
加适量水，开始大火煲，约一小时后把火调小，继续煲约一小时。
步骤10
共煲约两小时后熄火，加适量盐即可。
步骤/方式1
主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤/方式2
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤/方式3
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
步骤/方式4
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
步骤/方式5
5、椰子切片。
步骤/方式6
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
步骤/方式7
7、放入鸡块和瘦肉。
步骤/方式8
8、放入栗子。
步骤/方式9
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
板栗炖鸡的正确方法？
1、板栗虫草炖鸡
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
