炸酱面怎么做的？
主料
五花肉末500克
老抽适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
水淀粉适量
八角适量
花椒适量
小茴香适量
香叶适量
配料
黄瓜适量
红萝卜适量
绿豆芽适量
酱汁
黄豆酱70克
干黄酱70克
甜面酱40克
蚝油20克
糖10克
花椒粉2克
十三香3克
白胡椒粉3克
水200克
2. 锅中加入多一点的凉油，下入八角、花椒、小茴香、香叶小火慢炸，炸出香味后捞出。
3. 再下入葱姜蒜末炒出香味。
4. 下五肥五瘦的五花肉末炒至变色。
5. 加入老抽上色，再加入调好的酱汁用中小火熬出酱香味。
6. 加入约半斤的水烧开，继续熬至浓稠。
7. 最后淋入少许水淀粉关火，再撒入葱末、蒜末搅匀，炸酱就做好了
8. 做好的酱炸。
10. 锅中下入面条煮熟，过一下凉水，再往热汤里蘸一下，这样面条不容易粘连。
11. 面条盛入盘中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，再浇上炸酱即可。
用料：番茄（适量），五花肉两个，面条若干，玉米粒适量，菠菜汁适量，胡萝卜汁适量，清水适量，洋葱半个，甜面酱20g，大酱60g，白砂糖4勺。
做法：
2．洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
3．将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面条中搅拌。
4．番茄、甜面酱、大酱、白砂糖混合伴均。
5．锅置火上小火下五花肉煸炒，煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香，倒入番茄转至中小火不停翻炒，翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
6．玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干，锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛至碗中，将番茄杂酱、玉米粒倒入面碗中拌匀即可。
韩国炸酱面：洋葱青葱洗净去除根部切粒，下入拌料炒熟搅拌均匀，青瓜洗净刨丝下人拉面煮熟，面条捞出放上炸酱青瓜丝拌匀。
2炸酱面：香菜切末，煮熟面条，锅中倒油爆香葱，蒜，豆瓣酱，放入鸡蛋后加水，汤汁浓稠撒香菜，黄瓜盛入面条中。
3鸡蛋炸酱面：鸡蛋搅散，香菜切末，煮熟面条，锅中倒油爆香葱蒜，豆瓣酱，放入鸡蛋后加水，汤汁稠浓撒香菜盛入面条中。
4家常炸酱面：锅中倒油，下五花肉，倒姜末、黄酱、清水、熬至酱汁起泡，加白糖，另起一锅煮面，盛入碗中，加上炸好的酱，即可。
首先准备材料：干黄豆酱（王致和牌，用水化开）50g，五花肉末350g，米酒30g，葱花40g，花椒粒20g，色拉油200g，米酒30g，生抽35g，味精适量，去皮西红柿250g切丁，
起锅烧油，下入花椒粒炸出香味捞出，下入30g的葱花炸香后下肉末，煸炒至出油，然后下入干黄酱继续用小火煸炒，把水分炒干能闻到浓浓的黄豆酱味了，下米酒，生抽，味精，以及番茄翻炒均匀，下入最后一点葱花即可出锅了
然后煮好面条，捞出装到碗中，再煮面条的时候可以烫一点青菜和青豆，然后弄一大勺炸酱盖到面条上，加一点黄瓜丝，豆芽菜等都可以，拌均匀就可以开吃了
韩国炸酱火鸡面做法？
准备一包火鸡面和一包炸酱面
步骤/方式2
锅中加水，加入炸酱面干料包先煮
步骤/方式3
步骤/方式4
五分钟后把汤水捞出，留少许水即可
步骤/方式5
接着将火鸡面和炸酱面酱包依次加入锅中
步骤/方式6
搅拌均匀，继续煮30秒
步骤/方式7
步骤/方式1
备好材料，配菜先洗干净切好，除了黄瓜丝，其他过一下热水断生
步骤/方式2
关键步骤是炸酱，锅子烧热下点猪肉爆香姜末蒜末后，把切成小块的五花肉放进去翻炒5分钟，加黄豆酱，老干妈，甜面酱（用量配方有），继续翻炒，小心不要糊底，直至水分蒸发干，醬跟油层次分明，制作完成
步骤/方式3
热水下火鸡面，3分钟即熟，滤干，摆上配料，最后把炸酱放在面上，撒点芝麻海苔，搅拌均匀，开动啦
正宗的韩国炸酱面做法？
【韩式炸酱面】
所需食材：春酱2勺、洋葱半个、胡萝卜半根、去皮五花肉100克、生抽1勺、糖8克、面条110克、姜末少许、盐少许
温馨提示：调味料所用到的勺，就是家里吃饭大小的勺子
1、先将五花肉、胡萝卜和洋葱洗干净，然后切成小的碎丁状待用，家里如果有土豆的话，也可以切点进来。

2、锅内倒入适量的油，把春酱下锅，用中小火不停煸炒，炒个4～5分钟左右即可，春酱炒好后倒在碗内备用，倒出来的时候，记得锅里的油不要倒出来。

3、然后将五花肉下锅，利用锅内剩下的油，将五花肉煸炒至变色

4、待五花肉变色后，把姜末、胡萝卜丁和洋葱丁下锅，继续翻炒约2分钟，翻炒期间可以加1勺生抽和少许盐调个味

5、2分钟后把之前煸炒过的春酱下锅，用小火慢炒，炒个8分钟左右，即可盛出待用


7、最后把酱料和面条拌匀，就可以享用了。韩剧里让人垂涎三尺的炸酱面
