炖排骨汤怎么做？
锅中炒排骨
生姜切片，小葱切段，锅里边加入一点猪油，油热后下入排骨，把生姜片和葱段加进来。
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排骨中加水
继续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加入热水，盖上盖子烧开。
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胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒入到铁锅中，然后再往里边加入刚才切好的配菜。
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共煮25分钟
用筷子搅拌均匀后，盖上盖子煮15分钟，时间到后往锅中加入适量的盐，再煮10分钟左右就可以出锅了。
步骤 1
将排骨冲洗干净，泡出血水，冷水下锅放入葱段、姜片，倒入料酒焯出血沫，捞出
步骤 2
捞出奖排骨冲洗干净，在从新烧一锅水，水开下入排骨，葱段，姜片放入料酒大火烧开转小火炖30分钟左右，下去准备好的玉米和山药在加入少许盐，大火烧开转小火炖20分钟左右
步骤 3
炖好了再加入蘑菇炖15分钟左右，出锅前撒鸡精，葱花，淋上香油，美味的排骨汤就做好了！
清炖排骨汤怎么炖好喝？
清炖排骨汤首先应该用食用盐浸泡排骨去血水，之后多清洗几次，然后锅里冷水时就把排骨下锅焯水，水沸腾之后把浮沫打去倒掉，捞起排骨用温水多次清洗干净。
锅里温度稍高倒入食用油随即下排骨大葱老姜干花椒进行翻炒，再倒几滴高度白酒增香去味加入少量盐，炒好就加入温开水小火慢慢炖煮。
食材：排骨400g、胡萝卜1根、玉米1根、山药2根、红枣适量、姜片葱结
做法：
1.排骨冷水下锅加姜片葱结、料酒，焯水后捞出；山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块，玉米切段；
2.油热爆香姜片后放入排骨煎一下，然后倒入一大锅开水小火炖煮20分钟；
3.随后放入山药胡萝卜玉米继续炖20分钟，最后放入红枣炖10分钟左右，出锅前加盐调味即可！！
炖排骨汤怎么炖？
【主料】：排骨2根
【制作步骤】
步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒入适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好。）
步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒；一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤。）
步骤3：锅中倒入适量清水，水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇，最后放入当归，大火煮开后倒入炖盅，大约炖煮2个小时左右，临出锅前十分钟，放入枸杞，加适量盐调味即可。（温馨提示：每个炖盅炖煮时间不一样，炖煮时间按实际情况而定
食材
排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
用料：排骨 700克，甜玉米 2根，葱绿 适量，料酒2勺，姜16片，盐适量，白胡椒面 少许
做法：
1.排骨切成小段，冷水浸泡20分钟。玉米切段，姜切片备用。
2.倒掉水，将排骨洗净，冷水放入排骨、姜片6片、料酒，焯至血沫浮上来后，把排骨捞出来洗干净。
3.开水放入排骨、姜片6片，小火煮30分钟。
4.放入玉米，再煮30分钟。
5.起锅前，放盐，白胡椒，葱绿即可。
