想学做奶油曲奇饼干有哪些方法呢，去哪里学好？
奶油曲奇饼干
将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌； 一个鸡蛋，打散后加入。
原料 面粉；
配料 黄油、糖、鸡蛋、葡萄干；
1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌；
2.一个鸡蛋，打散后加入；
3.加入葡萄干或者巧克力，我做了两种口味，试验证明葡萄干的比巧克力的好吃；
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。
5.将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。上面这张是巧克力的，下面一张是奶油葡萄干的；
6.烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。
建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
7.烘烤中；
8.出炉了；
提示
1、烤盘中铺不沾布或一次性油纸都可以，但千万不要铺锡纸，锡纸的导热能力很强，如果用锡纸代替，很容易在烤制过程中糊底。
2、饼干夹馅的稀稠度以容易挤出且形状固定为适合，夹馅的细稠度用鲜奶油的数量来调节。
3、每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了。
用料
金龙鱼糕点用小麦粉220克淡奶油100克黄油120克糖粉50克盐1～2克超酥的淡奶油曲奇的做法
准备好需要的食材。
糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀。
每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。
加入过筛的面粉。
用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。
依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距。
入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟。
成品图。
成品图。
1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。
2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。
学技术是一辈子的事情，选择正规的西点学校学习西点烘焙还是更靠谱一些，并且在正规学校学习的技术是比较全面的
曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由荷兰语的koekje【koek在荷兰语里即为“蛋糕”之意】来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成。
曲奇饼干是孩子和大人都非常喜欢的一款小点心，香香甜甜的，制作也不复杂。下面发图到朋友圈来分享，看起来相当的诱人，当真是展现手艺的好时候。大家别闲着，今天继续学习好吃的曲奇制作吧。曲奇饼干，简单而经典，做法简单，口感很棒，从诞生的那一刻起，就广受欢迎，香、酥、脆，吃一口口齿生香，倍感满足。
曲奇制作最基础要从原味曲奇开始，掌握这种做法，其他的口味只需要在原味增加其他的辅料，就可以制作出完全不一样口味的曲奇啦~
原料
低筋面粉100克 糖粉35克
鸡蛋20克 黄油75克
做法步骤
1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）
2. 将糖粉倒入软化的黄油里。
3. 然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。
4. 为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
5. 筛入低筋面粉。
6. 将低粉和黄油拌均匀。
7. 装入裱花袋。
8. 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。
9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
奶油曲奇这样做，小米来分享
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黄油125克 糖粉30克 白砂糖30克 盐2克 淡奶油90克 低筋面粉180克
步骤
1.黄油提前室温软化,能按下手指印即可 加入糖粉,白砂糖和盐
2.用搅拌刀搅拌一下,用电动打蛋器打发至蓬松发白状态，分三次加入淡奶油打发,每次打发均匀以后, 再加下次淡奶油
3.接着筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态
4.装入裱花袋,我用的8齿裱花嘴,挤入烤盘中,放入预热好的烤箱180度,上下火中层20分钟即可
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你的问题，美宝来回答您。
曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。
奶油曲奇可以做成各种造型，曲奇小花的造型也非常受到大家的欢迎。
奶油曲奇饼干的制作方法并不复杂哦，让美宝给大家来讲一讲吧！
准备用料
奶油奶酪70克
黄油70克
淡奶油30克
低筋面粉80克
糖30克
盐1克
制作步骤
原料如图。黄油和奶油奶酪的比例可以适当调整。所有材料放至室温。
黄油和奶油奶酪软化，用手按压出凹陷的程度。（可用微波炉解冻档叮一分钟，随时观察，千万不能化成液体。）
电动打蛋器不要直接打，先用蛋爪按压几下。
低速打发成羽毛状。
加入糖，高速打发至糖粉完全吸收，体积膨胀。
中途和结尾都要用刮刀收盆，这样打发得更均匀。
淡奶油分两次加入，每次都高速打发至完全融合。
筛入低筋面粉。一定要是低筋面粉即蛋糕粉。普通面粉做出来会很硬，不酥。
倒入玉米淀粉和盐。
切拌：刮刀从面团中间切下，伸入底部，再翻动手腕，将底部面团翻盖上来。（圆形搅拌会起筋！一定要切拌！）
边切拌碾压面团边转盆。
直到完全没有干粉，曲奇面团就做好了。此时可160度预热烤箱。
在铺了油纸的烤盘上，挤成一口大小。放入预热好的烤箱，160度烤20分钟，曲奇表面和底部上色即可。
完成。烤到18分钟的时候看一下上色程度。已经上色的取出来，未上色的继续烤。
奶油曲奇饼干的做法大家学会了吗？
除了原味之外，还可以在制作过程中添加抹茶粉、巧克力粉等，丰富口味哦！
抹茶曲奇
巧克力曲奇
除此之外，加入一些果干，比如蔓越莓等，做成蔓越莓曲奇也是很美味的呢！
