炖牛肉的做法最经典的4种做法？
食材
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。
7、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。
三叔炖牛肉做法？
食材：
牛腩肉800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量
三叔炖牛肉的做法步骤:
第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水即可，捞出控水备用
第三步，炒锅里加植物油烧热，放入切碎的半个洋葱，一块拍裂的姜，2个八角，中大火炒香炒软洋葱，至味道浓郁。洋葱的加入不要省略，去腥提香，加了洋葱的牛肉味道特别好吃，绝搭，最后还吃不出洋葱，炖的过程中都化了，这是窍门之一
第四步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥
第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加入盐，放入陈皮，加了陈皮的牛肉更爱烂，窍门2。加酱油调色，大火烧开炖5分钟，倒入压力锅，用电压力锅需要设置牛羊肉档，用燃气压力锅压40分钟
第六步，我用的是燃气压力锅，压了40分钟，牛肉软烂合适，味道浓郁，牛肉汤也更美味呢，写到这里我又想吃牛肉面了~，葱花炝锅，一少半牛肉汤，加清水煮面，半熟的时候，放青菜和炖好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了
1.准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
2.西红柿洗净切块。
3.牛腩洗净切小块。
4.姜切片。
5.小葱切葱花。
6.大葱切片。
7.锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
8.起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。
10.加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。
11.接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
12.最后撒入葱花即可。
将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状
2/7
葱姜洗净后切成葱段和姜片备用
3/7
热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香
4/7
接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻
5/7
倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后
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放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟
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最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）
1、将牛腩、白萝卜切块；
2、切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；
3、起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；
4、煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；
5、煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
炖牛肉的做法
炖牛肉
材料：澳洲牛腩1000克，桂皮一块、香叶两片，酱油适量、姜一块、砂仁两粒，盐适量
炖牛肉的做法
1.澳洲牛腩自然解冻；
2.泡水30分钟，将其中的血水泡出去；
炖牛肉的做法步骤1-2
3.切成3公分左右的大块；
4.入凉水锅中同煮，煮开后，用筷子直接夹着在锅里涮干净；
5.桂皮掰小块、姜切片、香叶、砂仁准备好；也可以根据喜好放其它调料；
炖牛肉的做法步骤3-4
6.倒入适量的酱油、热水，将汤烧开；
7.将焯过水的牛肉倒入汤中，盖盖子，小火慢炖；
8.炖一个多小时之后，尝尝牛肉的成熟度，如果不太烂乎而汤少了，就再加点儿热水，继续焖炖，待汤汁少了，根据口味加盐；
9.继续焖炖，直到肉烂汤浓，出锅。
