窝窝面是什么面？
窝窝面是一种产自中国山西地区的传统面食，由小麦粉、面筋粉和水混合制成。其特点是厚实的面条和独特的口感，通常搭配各种不同的调料和汤头食用。窝窝面是中国美食文化的重要组成部分，备受人们喜爱。
窝窝面家常做法？
用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面），面和好后，以案上擀平（约2至3分厚），切成筷子粗细的条，再切成方丁。
将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。
汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中煽炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出。
蘑菇3钱（每碗量）单锅加入水1市斤，另锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片，旺火加热，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。
1.先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀,缓慢倒入温水和成软硬适中的面团,加湿布饧15分钟后揉揣一次。
2.再饧15分钟后拿出擀成厚约0.5厘米的面片。
3.面片上撒一层玉米面粉,分别模、竖向切成约0.5*0.5厘米的方丁。
4.用圆头筷子分别在每一个方丁中心位置扎一个圆孔,呈窝窝形状。
5.再撒一些玉米面粉,把窝窝面抖散开来。窝窝面就做好了。
6.锅中水烧开后下入窝窝面煮熟,捞出备用。
7.在煮面的同时把土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,葱和姜切碎备用。
8.剩余半个鸡蛋入锅中摊成蛋皮。
9.蛋皮切成小方丁。
10.炒锅放油,油热后炝葱和姜,再倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒...
窝窝面是一种便捷、美味的面食，很受广大人民群众的喜欢。窝窝面不仅口感香辣爽口，而且制作简单、方便快捷，以下是窝窝面的家常做法：
材料：
窝窝面克
豆腐干1块
火腿肠2根
胡萝卜50克
葱末适量
蒜末适量
辣椒油适量
生抽适量
老干妈豆豉酱适量
做法步骤：
1.将豆腐干切成块状，胡萝卜切成，葱蒜切末备用。
2.大锅里放水烧开，加入一点盐后加入窝窝面煮熟，捞出控干水分备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，接着放入豆腐块和火腿肠煸炒至出香味。
4.添加胡萝卜丝煸炒均匀，然后加入一些辣椒油和生抽兜匀。
5.加入切好的窝窝面煸炒均匀。
6.继续调味，这时候您可以根据个人口味适量加入老干妈豆豉酱。
.继续煸炒几分钟，最后根据口感加适量盐和糖调味即可。
小贴士：
1.给窝窝面焯水的时候可以根据个人口感调整时间，一般为2-3分钟即可。
2.要放的胡萝卜丝和豆腐干数量控制在适宜量，便于融合口感和整体质感。
3.调味的候可适当加入一些老抽，会提升窝窝面的色泽。
4.在调味的时候，可以先闻一下豆腐干和火腿肠有没有异味，如有可适量增加调味口感。
5.煮好后加入适量盐和糖提升整体风味，适量调味即可。
通过以上步骤，简单地制作出一个口味郁、香辣可口、质感丰富的窝窝面，最后上面再撒上一些葱花和香菜末，更有欲***哦。
用料
面粉 300克
醋 适量
盐 适量
生抽 适量
菠菜 一把
葱花 适量
辣椒油 适量
酸辣窝窝面的做法步骤
步骤 1
取适量面粉倒入一个大的器皿，缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，之后用手揉成一个光滑的面团，醒30分钟。
步骤 2
醒好的面团加入干面粉，用手腕不断揉，揉的越久做好的酒窝就越是筋道哦。揉好的面团用擀面杖擀成一个厚约1厘米的圆形面片。
步骤 3
用刀切去四边，取中间一个长方形面片备用。
步骤 4
将长方形面片用刀切成宽约一厘米的数根长条。
步骤 5
将每根长条搓成圆条形。
步骤 6
再用刀将圆条形切成一个个的小面团。面团应尽量小一些。如果觉得不够圆，可以用手将切好的面团搓成小圆球。
步骤 7
用筷子头蘸点面粉，在每个圆面团中间压一下。
步骤 8
这样一个个可爱的圆窝窝就做好了。（这个过程中可以撒些干粉，防止面团粘连）
步骤 9
锅里烧开水，水开后放入面窝窝，记得用勺子边放边搅拌。中间需要加一到两次水，煮熟捞出待用。
步骤 10
另起一锅，将事先备好的胡萝卜丁、蘑菇丁、核桃仁、木耳丁、肉丁等加盐炒熟。
步骤 11
碗里倒入二分之一茶匙醋、四分之一茶匙盐、四分之一茶匙生抽、一大匙辣椒油，用勺子将煮好的窝窝和面汤盛入碗中，放进配菜，撒葱花，泼热油，拌匀即可享用。
