熟羊汤面条家常做法？
首先将羊肉清洗干净，切成小块，入水焯烫，去除血水和异味。同时准备好姜葱蒜、料酒、盐和各种调料，如花椒、八角、桂皮等。
接下来将羊肉和调料一起放入锅内，加入足够的水，煮至羊肉变软烂即可。面条可用现成的或自制的手擀面，煮熟捞出后，放入碗中，倒入熟羊汤。根据口味可加入葱花、香菜等作为配菜。这道熟羊汤面条在食用时口味鲜美、营养丰富，是非常受欢迎的家常汤面。
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
羊肉汤面片的正宗做法？
主要食材：熟羊肉200克、羊汤适量。
***食材：面粉300克、食盐5克、菠菜、香菜、葱花、清水适量、生抽5克、胡椒粉3克、香醋2克、香油1克。
做法：
第一步：将准备好的面粉放入盆中，撒上适量的食盐，倒入适量的清水，边搅拌边将面打成絮状，然后再揉成面团，盖上保鲜膜腥发5分钟，然后再反复剁肉几次，将面团揉光滑，然后搓成面剂子，醒发20分钟。
第二步：首先将煮熟的羊肉切成薄片，大葱切成葱花，菠菜洗净切段，香菜切段分开放入盘中备用。
第三步：锅中加入适量原汁羊汤，然后将切好的羊肉放入，将醒发好的面用拇指和食指一捏，将面拉开，下成面片，煮4分钟将面煮熟。
第四步：开始调味，调入食盐、胡椒粉搅匀，再将菠菜叶和香菜下入略煮一下，然后再淋入芝麻香油即可出锅。
羊汤面的做法？
羊排冷水浸泡两小时后冷水下锅，加入花椒，姜片大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮三个小时左右，再次撇去表层浮油后加入适量咸盐，捞出羊肉放凉后切片备用，另起锅烧水煮面，待熟后捞入碗中加羊汤，肉片，香菜即可
1.准备调料。15克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。
2.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油（白肉需要100克）。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。
3.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。
4.羊肉捞出沥干水分。
5.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。
6.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。
7.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。
8.加入盐白糖胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。*喜欢羊汤面，就揪一些面片进去，煮一些白菜叶，做一碗羊汤面。
羊汤面的正宗做法？
主料
羊腿肉400g
手工面条250g
辅料
大葱1小段
生姜1块
生菜1颗
香菜1颗
调料
豆瓣酱1大勺
生抽适量
料酒适量
花生油适量
羊肉汤面的做法步骤
2.生菜，大葱和生姜洗干净备用。
3.生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
4.将羊腿肉切成厚一点的片。
5.锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
6.将豆瓣酱炒出红油。
7.里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
8.另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
9.再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
10.这时羊肉也煮好了。
11.煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面即可。
