骨头鲫鱼木瓜汤的正确做法?
1、主料:鲫鱼500克,木瓜500克。
2、辅料:葱1根,姜1块,蒜3瓣,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油1汤勺,料酒10克, 清水1500克。
3、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一字花刀,木瓜去皮、核,切成片,洗净。
4、锅中倒油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出。
5、锅中倒油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加清水、木瓜,水沸后再加入煎好鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白,去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉。
鲫鱼木瓜通草汤怎做?
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克;
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤:
1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;
3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用。
瓜鱼汤最正宗的做法?
材料
1.瓜鱼1尾
做法
1.往锅中倒入适量的茶油,放入姜片,待油热至七成,加入洗净的瓜鱼。
3.大火煮10分钟后,加入十个左右枸杞煮一小会儿便可出锅了。
1、鱼头从底部剖开,放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。
2、烫好的鱼头拿起,放姜和葱白,剁辣椒。
3、锅里水煮开,鱼头隔水大火蒸10分钟,鱼眼睛出来为好。
5、蒸好的鱼头撒上葱花,把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。
6、黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.
7、锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热.
8、一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟.
9、等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下.
10、觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可.
食材
鲫鱼(1条600克)
木瓜(500克)
西红柿(适量)
生姜(4片)
红枸杞(1勺)
清水(5碗)
盐(2.5匙)
步骤1、鲫鱼和鱼籽鱼泡洗干净,生姜切丝备用;
步骤2、木瓜去皮去籽洗干净切成一块块的;
步骤4、锅内下油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄;
步骤5、鱼泡和鱼籽一起煎一下;
步骤6、把煎好的鲫鱼和鱼泡鱼籽一起放入砂锅中大火煮开;
步骤7、放入木瓜和西红柿一起煮;
步骤8、捞去表面浮沫和肥油;
步骤10、打开锅盖,砂锅鲫鱼西红柿木瓜汤就做好了;
木瓜煲鲫鱼做法?
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克 ,鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;
3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用。
木瓜炖鲫鱼的做法?
材料
做法
1、首先将侧鱼煎好,不用全熟,只要表皮熟就好了。
2、木瓜切成小块。
3、接着锅中添水,水开后放木瓜、瘦肉、蜜枣。
4、再次沸腾的时候,再把侧鱼放进去,大约45-60分钟之后就可以喝咯!
主料
鲫鱼400克,木瓜250克
辅料
姜适量,葱适量,食用油适量,精盐适量
步骤1
备好鲫鱼,清理干净。
步骤2
鲫鱼用纸巾擦去表面水份。这样防止溅油。
步骤3
木瓜半边去皮去籽后切小片。
步骤4
备好姜片,葱。
步骤5
砂锅中擦去水份。
步骤6
小火热锅,入油,鱼的两面煎一下。
步骤7
加入开水。做汤加开水,做红烧鱼可以加冷水。
步骤8
加盖,大火烧开。
步骤9
烧开后加入姜葱。转小火炖约20分钟。在滚开状态加入姜葱更好去腥。
步骤10
加入木瓜稍煮二三分钟,加盐调味即可。