怎样发江米面？
1、将江米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
用凉开水把江米面和成面团，然后揪成小剂子，搓圆后压扁，成饼状。
热油热锅开始煎炸，注意中小火，炸到一半的时候可以在面饼上撒上一些芝麻（熟芝麻），然后均匀翻面，炸到两面金黄，面饼熟了就可以了。
江米面咋做才好吃？
材料
主料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
江米面能做什么美食？
江米面能做什么美食？看到这个题目让我想起小时候吃的江米做的各种美食，那我就一一给大家说说，1，粘豆包吃到嘴里糯糯的，2，豆面卷子沾白糖吃到嘴里，满嘴豆香，那个香甜，粘皮面饼子，油炸糕，粘糕等等等等，太多了好吃吃
你好！我是乐乐屋！😊很高兴能回答你提出的关于江米面能做什么美食这个问题。
🌸江米面也叫糯米面，是南北方的差异叫法，其实是同一种东西，也是一种家常的食用粮食。
🌸很多南北方的特色小吃都是用江米面做成的，口感黏滑，饱腹感很强。
🌸江米面是一种比较养生的温和滋补食材，含有不少的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素以及多种矿物质，有补血补虚、健脾暖胃、止汗的功效作用。
那么江米面能做什么美食呢？
🌸江米面的做法有很多，能做出各式各样的特色美食。吃法也很多，比如汤圆、芝麻球、江米条、江米糕、江米饼、糍粑、青团、驴打滚、江米面年糕、江米窝窝头等等。大伙儿在日常生活中都有吃过，他们的关键原材料就是江米面。
分享两种江米面做的美食
食材：
鸡蛋 、 牛奶 、 白糖 适量 、 糯米粉 适量、红豆沙、食用油。
操作方法：
1. 碗中打入鸡蛋（鸡蛋多少根据个人所定），加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。
2. 分次加入适量糯米粉，边加边搅拌，搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）。
3. 开小火将平底锅稍预热，刷上一层食用油，用勺子舀一勺蛋面糊缓缓的倒入锅中，不要一下倒入。
4. 待表面的蛋糊差不多凝固，翻面继续煎，两面金黄即可。
5. 取一块蛋饼，铺上红豆沙。再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。切开即可食用。（也可以夹自己喜欢的馅料）
香糯美味，营养健康！鸡蛋糯米饼是孩子们的最爱👍
❤️温馨小贴士
1. 可以不加牛奶，白糖不要加太多，白糖可以换成炼乳。
2. 加粉的时候一次不要加太多，要分次加，边加边搅拌，感觉浓稠度合适就行。
3. 如果不喜欢吃起来太黏，也可以在糯米粉中加一些大米粉，比例2：1，喜欢吃黏的就不加。
4. 蛋糊一定要缓缓的倒入。整个过程要用小火。
6. 翻面的时候要小心，以免翻不好影响了美观。抖一下锅就翻过来的。
🌸鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素。而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，最好保证每天吃1个鸡蛋。
二、南瓜糯米饼
1. 老南瓜去皮去籽洗净切块，放入锅中蒸熟，取出趁热用勺子压成泥。
2. 趁热加入少许白糖和适量糯米粉搅拌均匀。揉成稍硬的面团，面团揪成小剂子揉圆压扁，沾点水后再二面沾满芝麻压实。（或沾上[_a***_]）
3. 平底锅加入少许油，放入糯米饼小火煎至一面金黄，翻面煎另一面。
4. 二面煎至金***即可出锅装盘。
糯米小饼，一款家常美味主食，香甜软糯。
❤️温馨小贴示
1. 根据个人口味可以加豆沙或红糖 ，做成豆沙馅或红糖馅的南瓜糯米饼。
2. 加入糯米粉时要少量多次的加。不要一次加的太多。
3. 糯米面的用量根据南瓜的出水量增减。
以上是我对本条问题的回答，希望我的回答能让你满意！😊
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大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，江米面能做的美食可太多了，而且做啥都好吃，江米面有一种特有的香味，所以不管你用它来做啥，口感都是棒棒哒。
冬天可以用江米面做粘豆包，东北就烙粘火勺，做上一大堆冷冻起来吃的时候就热一热，做油炸糕都是超级的好吃，还可以用江米面做驴打滚都非常好吃，正月十五就用江米面做汤圆，糯米小蛋糕都很好吃啊！
现在这个季节在我们这里就用江米面包苏叶饺子吃，做雪糕都可以呀等等吧。
今天我就给大家分享一下江米面包苏叶饺子做法，学会了在家包点冷冻起来冬天吃方便还好吃。
馅料部分：红豆适量乎熟，最好用压力锅压熟，在放入适量白糖拌匀放凉备用。
饼皮部分：适量江米面，适量凉水和面，面要活的硬点，活好的面醒面1小时以上，手上沾凉水或者油防止沾手，取大约40-50g面挤按成面饼，把豆沙馅放入，像包饺子是的包好，在放在洗好苏叶上面，包好放入锅里锅上汽蒸12-13分钟即可，熟了以后放凉，吃不完的装入保鲜袋冷冻起，能吃一个冬天。
想吃的朋友快动起来吧，健康美味的苏叶饺子就做好了，软软糯糯的。
很高兴回答这个问题！
首先很多人看到江米面这三个字的时候，可能脑中会冒出一个问题，江米面是什么？下面我来给大家简单的说一下。
江米面在南方叫糯米，在北方呢，叫江米，其实都是粘米，磨成面之后就是江米面，可以做粘糕一类的食品。
这就说到了江米面能做什么美食，可以做很多好吃的糕点类的食物。
1、炸糕：刚炸好的炸糕要趁热吃，外皮酥脆，内软糯，一口下去，真的是太好吃了。简单说一下炸糕的做法。
先将江米面一半用开水烫，一半用温水，两个面团在揉到一起，醒8小时以上。然后将醒好的面团分成10份，每份里面加入喜欢的口味，比如豆沙馅的，搓圆按扁就可以了。最后起锅烧油，烧至六成熟下油炸，炸到两面金黄，捞出控油装盘即可。
2、江米面发糕：用鸡蛋加白糖打匀，加入玉米油，酵母搅拌均匀；筛入江米面和黑米面，加少许水和成面糊；倒入蛋糕的模具中发酵，面糊发到2倍大的时候，放入洗干净的大枣；再放入蒸锅中，水开之后蒸30分钟，焖几分钟在揭盖；蒸好之后，晾凉之后切块就可以食用了
。
做法都比较简单，有喜欢的朋友可以尝试去做一下。谢谢大家！
