制作罗马盾牌里面的麦芽糖可以用蜂蜜替代么？
你们，我是南方莲子，很高兴回答你的问题。
最好不要用蜂蜜，用蜂蜜会过甜，会有点腻而且不能加热，加热后会变酸口感不好，如果没有麦芽糖就用水兑白糖也可以。
用料：
黄油 70g
蛋清 60g
低筋面粉 150g
杏仁片 83g
糖粉 80g
盐 1g
麦芽糖 45g
黄油 45g
1、饼干： 将黄油70克，糖倒入料理盆中，中低速打发至乳白色。
2、将蛋清分3次加入，每次倒入时，待打发至完全吸收后，再继续加入。
3、加入盐，面粉中低速打至无粉状。
4、装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱成椭圆形的圆圈，约35片左右。
6、把杏仁片加入拌匀。
7、让麦芽糖充分包裹住杏仁片
8、将杏仁片填入罗马盾牌中。
9、放入180度预热好的烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。
威宁荞饼的做法？
用料
中筋粉200克 苦荞面70克
温水90克 玉米油80克
麦芽糖30克
具体步骤
步骤1
苦荞面里放泡打粉小苏打，如果用白糖就直接也放进去，然后倒入温水，选择用红糖就用配方里的温水化开后倒入，再用筷子或瓢搅拌均匀，放入搅拌好的蛋黄
步骤 2
加入玉米油继续搅拌，搅拌到乳化状态，最后加麦芽糖，继续搅拌均匀后再把白面粉用翻拌的手法继续拌匀，麦芽糖不能少，麦芽糖可以让饼上色好看，口感松软，还可以增加它的保质期
步骤 3
拌匀后有点粘手，可用手套操作，把它拿出来放保鲜袋里醒发半个小时，这一步做出来比较松软，口感更好！
步骤 4
把醒发好的面，包入豆沙馅放烤盘按扁，撒上白芝麻烤箱提前预热5分钟，放烤箱上层容易上色，烤上40分钟
步骤 5
出炉后两面都刷一层玉米油，冷却后放包装袋里第二天回油了更香！
麦芽糖可以做成什么吃？
麦芽糖一般可以制作成麦芽糖浆，添加在食品中吃。麦芽糖是用小麦和糯米制作而成的，味道香甜可口，营养价值也比较高，其中含有丰富的葡萄糖、多种维生素和矿物质，适量的吃可以起到补充营养的...
麦芽糖煮红枣是一种美食，将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水煎煮至熟即可。麦芽糖性温，有补脾益气的功效，将红枣和麦芽糖同煮，可以起到补血补气、养颜美容的功效。
煮红枣吃也是一种常见的吃法，红枣有补血养颜的功效，而麦芽糖性温，有补脾益气的功效，将红枣和麦芽糖同煮，可以起到补血补气、养颜美容的功效。
1.麦芽糖煮红枣:将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水;煎煮至熟即可。
2.南瓜姜汁饴糖饮:将南瓜洗净切碎，上锅加适量清水煮至熟烂，去渣留汁;将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克;把姜汁、饴糖加入南瓜汁中，煎至浓稠即可。
3.麻心元宵:将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上。
麦芽糖是一种在烹饪和烘焙中常用的甜味剂。它可用于制作各种糖果、饼干、蛋糕、巧克力、糖醋汁、蜜饯等甜点食品。
麦芽糖也可以作为甜味剂添加到牛奶、咖啡、茶、冰淇淋、酸奶等饮品中。此外，麦芽糖还可以用于糖蜜、甜酱、果酱、甜蒸馏酒等制作过程中。
麦芽糖是由麦芽或淀粉经过加热和水解制成的甜味物质，它可以用于制作各种食品。
常见的用途包括：
1. 糖果：制作软糖、硬糖等。
2. 糕点：用作蛋糕、饼干等的甜味剂。
3. 麦芽糖浆：作为调味品和甜味剂添加到烹饪中。
5. 能量食品：运动员和登山者常携带，供提供快速能量来源。由于麦芽糖具有甜味、易溶性和易于加工的特点，
因此在食品工业中有广泛应用。
