河南正宗铁锅焖面配方？
1，五花肉切片，土豆切条，豆角掰段，面条摊开，撒上植物油，抓匀，
2，起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出，放入五花肉片，快速翻炒，放入老抽，料酒，翻炒均匀，再放入豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可，
把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用
牛里脊肉，黄豆芽，面条，姜，葱，八角。香菜，切段，这个是打鸡蛋汤的。姜切丝，放入八角，油是烧热之后，肉丝放入锅内，翻炒放入豆角，当炒至6成熟的时候，放入豆角。6成熟放调料盐、五香粉、老抽！菜铺在锅底下面！加开水！水位4厘米左右。当水位还剩下1厘米的时候，就可以出锅了，拌均匀，就可以食用了。
河南焖面的做法？
首先就是把番茄炒出汁，然后再放入肉和豆角翻炒均匀之后，把汁盛出来一部分，把面条放进锅里去焖十分钟，等到锅里的汤汁烧了之后再把盛出来的汤汁倒进去，再焖五分钟就可以出锅了
河南李妈妈焖面教程？
河南李妈妈是许昌市襄城县人，她做的焖面是襄城县的特色面，作为一个襄城县人，当地人都能做。材料准备是，首先买一斤二刀的面条，再买二根芹菜，半斤左右的黄豆芽，半斤二花猪肉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，油，盐这些都准备齐，然后先把锅里倒油，猪肉切成小块炒炒，把芹菜，黄豆芽放入锅中，然后加调料，再进行翻炒，然后再加入水，放上二刀面条，焖制十分钟，然后把面条和菜翻一下，用筷子翻均匀，这样焖面就作好了。
面条：400克
配菜：牛肉200克，黄豆芽400克，芸豆1把，大葱1段，老抽半勺，油适量，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺。
做法：
1、先把把蔬菜处理一下，牛肉切丝，葱姜切末，芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。
2、炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，如果有肥肉略微煸炒一下，再放入葱姜末炒出香味。
3、放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟，因为等会还要焖。
4、把面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。
5、面条差不多焖熟后，打开锅盖，趁着还有少量汤汁时候挑散面条，使汤汁均匀裹在面条上，和菜也充分混合，焖面就做好了，颜色浅黄根根分明，超级好吃。
小贴士：
1、用不粘锅更容易操作，就算水略微少点也不会糊锅底。
2、用细面比较合适，容易熟而且入味。
3、面条焖好之后一定要趁热快速挑开，这才是保证不粘连在一起的关键。
河南挂面焖面的做法？
【食材】:挂面、五花肉、豆角、芹菜、葱姜、盐、生抽、老抽、十三香、猪油
【做法】:
1、挂面放进蒸锅中火蒸10分钟，闻到面香味即可

2、炒锅加入猪油

3、油热下入葱、姜、五花肉炒香，加料酒、生抽炝锅炒匀，加入切好的芹菜、豆角翻炒加老抽上色

4、加入和菜持平的水，水开后用勺把水盛出来一半备用


5、把蒸过的挂面铺在菜上，盖盖蒸三分钟

6、把盛出的一半菜水洒在面条上，盖盖小火焖三分钟

7、面条和菜用筷子拌匀，把剩余的水洒上再焖三分钟即可
河南焖面最正宗的做法不粘不起坨？
主料：面条250克 五花肉100克
配料：色拉油80克 葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克
第一步
我们选用鲜面条扁平的那种面条就可以，我们把面条放到笼子蒸30分钟，然后再抹油。
这道菜的关键就是我们需要五花肉100克，然后切成片。
第二步
我们锅中下入色拉油80克烧热，然后加入葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克小火炒香炸成金***，这个步骤我们主要就是熬制我们的葱香味。然后把料炸打捞起来，留少许底油。
第三步
然后把五花肉下入锅中进行煸炒出香味出油即可
然后我们把豆芽和芹菜下入锅中一起翻炒
第四步
然后煸香后加入少许的盐3克 味精5克 王守义十三香3克下入锅中进行炒香入味，再加入少许清水，这个水我们要盖过盖的高度。
然后我们把炒好的菜的汤汁留一部分备用汤汁
再把我们的蒸好的面条下入锅中一起焖煮
第四步
然后把我们刚刚留着备用的汤汁，加入我们焖煮好的面里，焖煮8-10分钟，我们的火不用开很大，不然底下会糊锅！
第五步
然后我们出锅的时候用筷子翻炒搅拌均匀，我们的汤汁都倒入面里。
最后我们的河南焖面就制作完成啦！我们的面口感筋道，面柔软入味。
