冬瓜汤冷水下锅的做法？
方法/步骤分步阅读
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克
制作流程
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。
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做法二
制作食材
冬瓜 葱花 姜米 盐
制作流程
2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片；
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
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做法三
制作食材
冬瓜 虾米 葱花 姜米 盐 鸡精
制作流程
1 将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；
2 冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3 虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。（调味品近量少放）
材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
5.美味又好吃的冬瓜汤冷水下锅的做法完成开吃了。
干贝汤做法是什么？
主料：
冬瓜200g
辅料：
干贝约15个
调料：
生姜2块
盐少许
胡椒粉少许
味精少许
枸杞子6个
做法：
2. 炒锅放油烧热，放两片生姜炒香。
3. 放入泡好的干贝，煸炒片刻。
4. 倒入泡干贝的水，再加入适量开水。
5. 放入切成***块的冬瓜。
6. 放适量的盐和胡椒粉。
7. 当冬瓜炖至透明状，放入枸杞，少许味道。
8. 成品
一、原料：白萝卜1根（约400克）、干贝2～4个，高汤5碗、陈酒适量、盐适量、白糖适量。
二、做法步骤:
1、白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。
2、前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。
3、锅里放入高汤、白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用炆火煮20分钟，用陈酒、糖调味再煮20分钟。
4、待白萝卜变软后撒入山慈姑粉，搅均匀后即成。
食材明细：
干贝适量、鱿鱼适量、河虾适量、冬瓜适量、香菇适量、口菇适量、海鲜菇适量、姜、大葱、盐、料酒适量
干贝菌菇海鲜汤的做法步骤
1、先将干贝洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，鱿鱼洗净切十字花刀。
2、锅加水烧开加入料酒将鱿鱼出水成鱿鱼卷。
3、菌菇洗净备用。
4、冬瓜切片备用。
5、上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。
1、墨鱼干贝炖排骨的用料：小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。
2、小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。
3、泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。
4、干贝、香菇泡好，洗净备用。
5、干虾仁泡发，去纱线洗净备用。
6、干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。
7、排骨焯一下，去血水备用。
8、热锅下油，放入干辣椒炒至略焦。
9、放入生姜和蒜一起炒香。
10、倒入排骨，加料酒煸炒至金黄。
11、加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒。
12、待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。
13、出锅前加入生抽鸡精调味即可。
炖瓜做法？
排骨豆腐炖冬瓜夏天必吃的一道菜。准备排骨、水豆腐、冬瓜、葱姜蒜、调料。
排骨加入葱姜蒜和料酒煮水去血腥味后，用清水洗净，再放入锅里煮并将水豆腐加进去，煮熟后将冬瓜块加入锅里，并把调味料加入锅里。煮到冬瓜熟即可。
