香菇炖猪蹄汤要炖多久？
香菇炖猪蹄汤的炖制时间一般为2-3小时。猪蹄需要充分炖煮，以使其肉质变得酥软，而香菇则需要足够的时间来释放出其浓郁的香味。在炖制过程中，可以根据个人口感和喜好适当调整炖制时间。建议使用慢炖锅或高压锅来进行炖制，以保持汤的浓郁和营养。同时，加入适量的调料如姜片、料酒、盐等可以提升汤的口感和风味。希望这个回答对你有帮助！
香菇猪蹄汤最正宗的做法？
用料
猪脚 半只
干香菇 10朵
生姜 2片
料酒 3勺
盐 1勺
做法步骤
步骤 1
干香菇拿温水泡发15分钟，伞心朝下，
步骤 2
猪脚焯水，冷水下锅煮开，
步骤 3
把焯好的猪脚冲洗干净，把骨头跟皮的部分（就是下半部分蹄子的部分）分出来拿干净的袋子装好，放冰箱下次红烧，
步骤 4
锅里热油，放两片姜，
步骤 5
步骤 6
加入3勺料酒，翻炒出香味，
步骤 7
把炒出香味的猪脚放进电炖锅，加入一锅开水，开水哦，
步骤 8
放入洗干净切小块的香菇，
步骤 9
调好时间，
步骤 10
第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。
第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。
第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。
第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。
第五步：炒至猪脚噼噼***响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。
第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。
第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。
第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。
第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。
主料：猪蹄 、香菇 、百合
辅料：盐 、鸡精 、姜片
香菇百合炖猪蹄的做法：
1.准备好剁块的猪蹄 ，用清水泡一会，去除皮上的杂毛
2.百合去芯浸泡
3.准备浸泡好的香菇和姜片
4.将所有材料放入锅内
5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~
6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟
7.出锅前下盐，鸡精，即可， 香菇百合炖猪蹄就做好了
香菇猪脚汤怎么做？
主料猪蹄半个
制作步骤
猪蹄半只
香菇适量
当归适量
先将香菇泡发好。
猪蹄入锅飞水后洗净
沥干水份后入锅，加入香菇，当归和适量的水。
调好味出锅。
老人怕油腻的把面上那层浮油撇去。
1.准备好剁块的猪蹄 ，用清水泡一会，去除皮上的杂毛
2.准备浸泡好的香菇和姜片
3.将所有材料放入锅内
4.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~
5.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟
6.出锅前下盐，鸡精，即可， 香菇百合炖猪蹄就做好了
