薏米冬瓜骨头汤的家常做法?
冬瓜薏米骨头汤,鲜美爽口解腻,老少皆宜,太好喝

冬瓜薏米骨头汤
原料:骨头、冬瓜、薏米、盐、鸡精。
做法步骤:

第1步、薏米提前一小时在清水中泡软。


第3步、骨头放入锅中焯水后冲去浮沫。

第4步、将骨头和薏米放入高压锅中。

第5步、往锅内一次性加适量清水,上盖煮冒气后转小火压12分钟。

第6步、最后放入冬瓜小火煮六分钟,调入适量盐和鸡精。
冬瓜炖骨汤的做法?
所需食材:
- 猪肉骨头 500克
- 冬瓜 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将猪肉骨头洗净后放入锅中,加入适量的水和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,改小火慢炖2小时左右。
3. 在另一个锅中放入适量油,加入葱姜爆香。
4. 把炖好的猪肉骨头和高汤倒入锅中,加入冬瓜块,大火煮沸后转小火炖30分钟左右。
温馨提示:煮骨头汤时建议多加些水,便于煮出更多的汤汁。同时冬瓜的烹饪时间不宜过长,以免影响口感。
用料
筒骨500g
冬瓜300g
生姜四片
盐适量
鸡精少许
做法
1.将骨头入锅里焯水,去除血末
3.将焯水的骨头再次洗干净,与生姜、冬瓜一起放入煲汤锅
4加入适量清水覆盖食材
5.煲汤两个小时加入适量盐、鸡精调味
6.出锅
冬瓜骨汤怎么做好吃?
1准备一斤漂好水的生排骨
3把去好皮的冬瓜切成略厚一点的片
4起锅烧水,排骨凉水下锅
4盖上锅盖,压十三分钟
6把冬瓜倒进去
7给汤调下味
8最后完美出锅
9少来点枸杞点缀一下
1.锅里加入适当的清水,筒骨冷水下锅,煮出血水和脏东西。
2. 取出焯好的筒骨,用冷水冲洗。
3. 姜切片,葱切花,冬瓜洗净去皮切片(不要切太薄哦,否则冬瓜会很快化掉)
4. 将筒骨和姜片去高压锅,加清水。(水没过筒骨即可。)气阀响20分钟左右关火。
5. 打开锅盖,放入切好的冬瓜再压煮,气阀响马上关火。
6. 入葱花,调味即可
在熬制骨汤的时候,需要把骨头先焯水,然后捞出来,清洗多次数,让骨头清爽不油腻,然后在加入清水炖骨汤,调料放好以后,在把冬瓜片放入骨汤,就是又清爽又润滑的冬瓜骨汤。
用料:
1、猪排骨一斤,斩块。
2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
3、葱半两,挽结。
4、老姜一块,用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法:
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
食材:排骨400克,冬瓜400g,葱姜,盐,适量。
做法:
1、排骨冷水下锅,放2片姜和1勺料酒去腥,煮出浮末后捞出,用温水洗净,控干水分备用。
2、冬瓜切小块,洗净,控干水分。
3、锅中倒入少许油,排骨放入煎一会,加姜片,再倒入适量开水,大火煮开后中小火炖40分钟,放入冬瓜,再炖20分钟。再倒少许盐,撒上葱花即可享用。
上海冬瓜骨头汤的做法苏州?
关键是骨头汤要熬到发白。
买来骨头先洗净,焯水,然后水烧开,放入骨头,加入料酒,大火煮40分钟,汤发白了,然后加入切片的冬瓜,煮烂了加入适量盐,味精。这个冬瓜骨头汤关键骨头要把里面骨髓煮出来,这样的汤就有肉的香味,汤就是高汤了,冬瓜骨头汤就会好喝。
1/7大骨头剁小块,洗干净
2/7放在凉水中,汆一下,去血水
3/7姜切片,葱切段
4/7砂锅中放入水烧开,放入大骨头,葱,姜,枣和枸杞,小火慢炖1-2小时
5/7冬瓜去皮切块
6/7肉炖烂,放入冬瓜继续炖30分钟,冬瓜软绵出锅
7/7碗中放入少量盐和胡椒粉,盛出热汤