汤子面什么味道？
汤子面是一道非常具有特色的传统小吃，起源于山东郓城地区，现在已经流传到全国各地。汤子面的味道是以鲜咸为主，口感滑爽，鲜香可口。下面介绍一下汤子面的做法：
先准备一些面粉，放在盆里，加入适量的温水，揉成面团，醒 30 分钟左右。
把醒好的面团放在案板上，搓成长条，摘成一个个小面团，揉圆按扁。
在平底锅里放入适量的油，烧热后，放入小面团，煎至两面金黄即可。
把煎好的面片放在盘子里，加入适量的葱花、盐、五香粉、鸡精、生抽、醋，拌匀即可。
汤子面的味道非常的鲜美，外皮酥脆，内部柔软，配上酱汁的味道，更加丰富了口感。如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒油，更加的美味。总之，汤子面是一道非常美味的小吃，值得一试。
汤子面窝头怎么做？
汤子面窝头的做法：
一，把玉米面用开水烫二分之一，剩下的用凉水和就行了，不要和稀了，和好的面放置两小时后再做。
二，做的时侯，用适量面起子中和一下，把面团成窝头状，再下面用手指捅一个洞，放到蒸笹上，窝头不宜过大，开水下锅蒸15一20分钟即可。
各种汤子面的做法？
食材：
面条、小葱、生抽、猪油、食盐、芝麻香油、老抽、辣椒油、熟白芝麻、蒜末、鸡精、鸡蛋、青菜、花生米、番茄、蚝油、水淀粉、
4、第一种清汤面：碗中放入少许葱花、鸡精、少许生抽、一点点老抽、少许猪油、芝麻香油，再放入两勺煮面条的清汤，然后放入煮好的面条，第一种清汤面就做好了
5、第二种酸汤面：碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小葱、白芝麻，浇上热油激发出香味，搅拌均匀，再加入老抽、生抽、香醋、鸡精、食盐、煮面的面汤、煮好的面条、煮好的青菜，煎好的荷包蛋，少许熟花生米，酸汤面就做好了
6、第三番茄鸡蛋面：热锅倒油，放入番茄块翻炒出汁，再放入少许食盐，这样容易出番茄汁，然后关小火调味，加入少许蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀，再加入开水，盖上盖子大火烧开再煮两分钟
7、时间到时，打开盖子，加入少许食盐、鸡精一点点，再加入水淀粉勾芡，倒入提前准备好的蛋液，轻轻推动一下，蛋液熟了连同汤汁盛入碗中，放上煮好的面条，最好撒上葱花点缀，就可以开吃了
面汤做法步骤如下↓
步骤 1
半小碗面，加水搅拌，饧半小时以上。
步骤 2
开始洗面，戴了一次性手套直接下手抓，洗四次，洗出的面水倒到锅里。
步骤 3
这时候碗里还剩下一小块面筋。我直接用手撕了撕。（同理您可以用筷子或别的工具）不做处理也可以，就是一会往锅里搅的时候容易团成大疙瘩。
步骤 4
打火烧开面水，注意搅拌几下，避免糊锅。
步骤 5
面筋倒入，用勺子搅拌，煮一会。
步骤 6
鸡蛋打成蛋液，一边往锅里倒一边快速搅拌面汤。
步骤 7
不需要很长时间，鸡蛋熟了就可以了。
东北汤子面家常做法？
东北汤子面在制作的时候发酵是非常重要的，我们需要先将玉米加工成大碴子，然后放到缸里浸泡，每5天换水一次，浸泡一个月，取出来加工好之后再将米浆放到大缸里面发酵就可以了。
2、 东北汤子面又被称为酸汤子，是东北辽宁、黑龙江一带非常流行的食物，它是一种用玉米水面做成的主食，制作工艺十分复杂，所以我们若是想要自己动手制作，一定要完全掌握具体做法才行，不然很容易失败。
3、 在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到大缸里面用清水浸泡，之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工，放进细布里面过滤出粗粒。
4、 再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味汤子面就完成了，人们经常会将其团成一个个的面条，这样可以放进冰箱冷冻存放，想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了，非常的方便
汤子面做法？
步骤1/5
准备好的大碴子
步骤2/5
泡水，夏天四天左右，冬天一个星期，每天都要换水一到两次
步骤3/5
料理机加水加泡好的大碴子打成面
步骤4/5
纱布滤水
步骤5/5
滤过水的汤子面，制作成功！
