刀削面的做法？
主料：刀削面400克
辅料：里脊肉100克、洋葱1小块、生菜1棵、熟花生米1把、香菜少许
调料：油少许、酱油少许、五香粉少许、豆瓣酱1勺、白糖少许、香醋少许、黑胡椒汁少许
1.准备刀削面400克(2人份)。
3.煮好后过凉。
4.准备好配料，里脊肉100克切丝，洋葱少许，烫生菜1棵，花生米一把，香菜少许。
5.把洋葱和肉丝炒一下，把平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加肉丝划散，加点酱油，加点五香粉，翻炒均匀就可以了。
6.摆个盘。
7.加点白糖，香醋，黑胡椒汁，加1勺豆瓣酱。
8.凉拌刀削面，好吃又健康，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
刀削面是一种流行的中国面食，其特点是面条宽而薄，爽滑有嚼劲。以下是制作刀削面的方法：
材料：
- 温水 200毫升
- 盐 5克
步骤：
2. 小量加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉逐渐粘在一起。
3. 把面团放在台面上，继续揉搓，直到面团光滑且有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置30分钟。
5. 取出面团，用擀面杖将其擀成薄片。可以先将面团分成几个小块，然后一个一个擀开。
6. 擀开的面片可以折叠起来，切成宽约1-2厘米的面条。注意要用力拉长面条，以保持刀削面的特点。
7. 将切好的面条放入沸水中煮熟，直到面条浮起，变得柔软而有嚼劲。
8. 取出煮熟的面条，用冷水冲洗一下以去掉余温。
9. 最后，将刀削面与喜欢的酱料和配料搭配，可以以炒菜、煮汤或拌凉菜的方式食用。
这就是制作刀削面的基本步骤，你可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。享受美味的刀削面吧！
介绍刀削面？
刀削面是大同著名的面食！面条细长劲道，配上美味酥嫩的肉哨，简直就是人间美味！
肉汤制作比较上讲究，虽然我不是行内人，但是我可以算是个吃货吧，削面是我最爱吃的面食！
对于肉汤，我也品尝过几家，发现村里有一家削面店的味道那是一个“绝”！听说人家有独家秘方，不轻易外露，连这家店老板的亲妹都没有学到！
世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。***细滑的面条浸透在米***的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！
吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝！嗝！吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！
啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！
刀削面的做法？
2、把所用材料准备好，猪肉洗净少放一点料酒，放几片姜去腥，西红柿我不喜欢吃带皮的，先用热水烫了把皮给揭了，辣椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，葱切段。
3、热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香。
4、然后放肉肉炒至变色香味出来。
5、把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内。
