黄油饼干做法烤箱简单版?
2、将低筋面粉过筛到碗里,黄油隔温热水融化成液态状搅拌均匀,倒进面粉碗里,加入蛋液和糖粉一起拌匀揉成团。
3、搓长条状,包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟,取出来拿掉保鲜膜,切薄片,放到铺好油纸的烤盘上,烤箱提前预热好。放进烤箱上下火160度20分钟,烤5分钟后上面加挡板。
4、烤好取出晾凉,一次吃不完的话用密封袋或盒子装起来就可以了。
1 黄油放在室温下软化,
2 加入50克细砂糖和1克盐,
3 把黄油和砂糖一起打发,打发得黄油变白的状态,把细砂糖打发得融化。
4 把蛋黄搅匀,放少许蛋黄液,把蛋黄液和黄油打发一下,要蛋黄液和黄油完全融合在一起,再加入蛋黄液。
5 加入几滴香草精,如果没有香草精可以不放,加了香草精黄油味道更香浓。
6 筛入低筋面粉
8 把面团放在裱花袋里。
9 裱花袋离烤盘2毫米处挤出花纹,可以把挤好花纹的烤盘放在冰箱冷藏30分钟,冷藏以后再烘烤有利于保持花纹。
10 把曲奇饼干放在烤箱中,用150度烘烤30分钟即可。
黄油饼干烤箱做法?
1.
用料:黄油 180克
牛奶 50克
细砂糖 80克
低筋面粉 200克
盐 3克
先将黄油室温下自然融化,夏天比较好操作,不像冬天需要等太长时间。
2.
将黄油打发至乳白色,没有自动打蛋器手打就好,时间长一点,没有颗粒变得很均匀就可以。
3.
将牛奶和糖加热融化,等砂糖全部融化至奶中就可以,将混合的牛奶和糖分三次倒入搅拌好的黄油中,倒一次再打发黄油后再倒
4.
最终搅拌成乳白色状态就好,黄油变得很细腻。
5.
之后加入面粉,盐和奶粉,因为我没买杏仁粉所以用脱脂奶粉代替了,做出来我觉得也很好吃,味道没差很多,同样搅拌均匀就好。
6.
之后将将拌好的面糊装入裱袋,选择合适的裱花口。
7.
做成喜欢的图案,放入烤箱,上下火170度,15分钟。
8.
成品出炉。
黄油薄脆自己在家能做么?
超级超级好吃的黄油杏仁薄脆片,实在是太香了,做起来也很简单,一起来看下吧。
材料:
黄油 60g 、 糖粉 50g 、 蛋清 2个 、 低筋面粉 70g
做法:
1、黄油切丁软化,加入糖粉。
2、用打蛋器打发,至糖粉全部融入,黄油颜色发白体积略***大。
3、分3次加入蛋白,每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、用小勺取适量的面糊,在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄,我觉得用打圈的方式比较好用。(必须用到油纸)
5、满满的撒上杏仁片,烤箱预热180度,放置于烤箱中层,烘烤5-6分钟,至边缘上色即可。
小贴士
尽可能摊的薄一点,越薄越脆
食材与明细
黄油50克
蜂蜜40克
朗姆酒15克
低筋面粉40克
清水30克
难度普通
时间廿分钟
口味甜味
工艺烤
黄油蜂蜜薄脆的做法步骤
1. 材料***
2. 黄油加蜂蜜隔水融合
3. 加上朗姆酒和清水拌匀关火
4. 加上低筋面粉拌匀没有颗粒状
5. 用勺子将面糊抹匀
6. 放预热好的烤箱200度中层烤20分钟左右
7. 烤好的样子
8. 超级薄脆哦
可以做的
做法如下:
1、黄油50克室温软化,加糖粉69克用打蛋器搅拌均匀即可,不用打发。搅拌完后是可流动的糊状
2、倒入过筛后的中筋面粉,用打蛋器搅拌均匀即可
3、搅好的面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出一条一条面糊,注意面糊间隔要宽一点,面糊会流动成薄片
4放进预热好的烤箱,160度中层烤15分钟左右,烤到薄饼边缘金黄即可
黄油饼干最正宗的做法?
用料 蛋黄 2个 黄油 200g 低筋面粉 240g 杏仁粉 40g 细砂糖 115g 盐 1~2g 超好吃的黄油曲奇的做法
提前把材料都准备好哟~
黄油软化,用打蛋器稍微打一下
加入细砂糖,低速搅打,(追求完美的tips,建议不要像我一样一次性加,可以分成3次加入,低速打就可以了。这样糖和黄油混合更完美。)
搅打到黄油颜色变浅,体积膨胀一些,就可以停了。(注意观察的tips,此刻黄油里面有糖的小颗粒,这个是酥松的关键之一,烤的时候这些小颗粒会受热融化,就形成天然的气孔啦。我自己猜的,感觉无法反驳。)
逐个加入蛋黄,完全融合于黄油中就可以了。(用蛋黄是为了酥,这个大家都知道啦。)
将低筋面粉和杏仁粉混合后过筛,加1/3到黄油中。
每次都加1/3,用刮刀混合。动作要轻轻地,很好混合的,温柔点呀。
混合完之后,用8齿,中号,裱花嘴,找个质量好点的裱花袋,或者布的那种。很便宜的那种裱奶油的就算了,挤两次就破了。
然后就开始挤花花吧。这很简单的,就是裱花嘴垂直于烤盘。一边挤,一边扭啊扭,一边往上提。
进烤箱啦,上下温150度,30分钟就可以了。(十分唠叨的tips,这个是真的要温度低一些。因为这个花型,比较厚,如果温度太高,会造成外面上色了,里面还没熟。而且而且,低温烘焙也是曲奇酥松的关键,请参照***小花,这个个山寨小熊曲奇的饼干成色。)
收起
你好,黄油饼干是一种经典的西式点心,下面是黄油饼干的最正宗做法:
材料:
- 225克无盐黄油,室温软化
- 150克糖粉
- 2颗蛋黄
- 1茶匙香草精
- 280克低筋面粉
- 1/4茶匙盐
步骤:
1. 在一个大碗中,用电动搅拌器将黄油和糖粉搅拌均匀,直到变得蓬松。
2. 一个一个加入蛋黄,搅拌均匀后再加入香草精。
3. 在另一个碗中,将面粉和盐混合均匀。
4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,直到形成一个均匀的面团。
5. 将面团分成两份,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
6. 预热烤箱至摄氏180度。
7. 将面团从冰箱中取出,用擀面杖将其擀平至厚度大约为0.5厘米。
8. 使用饼干切割器将面团切割成所需形状的饼干,然后将其放在烤盘上。
9. 将饼干放入烤箱中,烘烤10-12分钟,直到饼干边缘微***金***。
10. 将烤好的饼干从烤箱中取出,放在冷却架上完全冷却。
这样做出的黄油饼干香脆可口,非常正宗。可以根据个人口味加入巧克力碎片、坚果等额外的配料。
如何制作黄油饼干?
原料:黄油30克 低筋面粉60克 蛋液9克 糖粉12克。
步骤:
1. 黄油切小块室温下软化,现在室温高,黄油软化的速度很快,如果软化过度,就重新放回冰箱冷藏一下;
2. 倒入糖粉,用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀,分3次倒入蛋液,每倒入一次,用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次;
3. 把面粉过筛进去,用刮刀拌至无干粉状态即可;
4. 把黄油面团倒入保鲜膜中,整理成圆柱形,长方形、正方形都可以,随你喜欢。放入冰箱冷冻层,冷冻30分钟;
5. 冷冻好的黄油面团取出,用菜刀切成6mm厚的饼干胚;
6. 放在铺了油纸的烤盘上,放入已经预热到150度烤箱,烘烤30分钟左右即可;
黄油饼干做法:
2.黄油放微波炉30秒软化,把糖放入软化好的黄油打发,眼色发白加入一半蛋液打均匀,再加入另一半蛋液继续打,直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉,用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团,揉匀就可以,包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁,上面盖上保鲜膜,用擀面杖赶出一个饼,合适的厚度,用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团,压扁以此类推,直到把面做完为止。
6.烤箱180度预热,烤盘铺好油纸,把做好的形状放到烤盘上,放入烤箱中层烤15分钟。
黄油饼干:
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
适宜人群:老少皆宜。
婴儿黄油饼干的做法?
制作婴儿黄油饼干是一种简单而健康的方式来满足宝宝的零食需求。以下是一个常见的婴儿黄油饼干的制作方法:
材料:
- 1杯全麦面粉
- 1/4杯纯净水或母乳/配方奶
- 2汤匙无盐黄油(可以选择有机黄油)
步骤:
1. 预热烤箱至350°F(175°C)。
2. 在一个大碗中,将全麦面粉和无盐黄油混合搅拌,直到出现类似颗粒状的质地。
3. 慢慢地加入纯净水或母乳/配方奶,逐渐揉成一个柔软的面团。如果需要,可根据需要添加适量的水或奶来调整面团的湿度。
4. 将面团放在清洁平整的表面上,并使用擀面杖将其擀平至约1/4英寸(0.6厘米)的厚度。
5. 使用小巧可爱的饼干模具,将面团切割成适当大小的形状,如心形、星形等。如果希望增加宝宝的口味选择,可以在面团中加入少量柔软的水果或蔬菜泥。
6. 将饼干放置在涂抹了一层防黏剂的烤盘上,确保饼干之间有足够的间距,以免粘在一起。
7. 把饼干放入预热好的烤箱中,烤约10-15分钟或直到饼干变金***。
8. 烤好后,将饼干放置在架子上待凉。等到完全冷却后,宝宝就可以享用美味健康的婴儿黄油饼干了!
请记住,在给宝宝喂食新食物之前,请先咨询儿科医生,并确保你所使用的材料适合宝宝年龄段和健康状态。祝愿你和你的宝宝度过愉快而富有营养的时刻!如有任何其他问题,请随时向我提问。
步骤1:准备好所有材料,同时把重量称出来,把黄油融化,鸡蛋分离!把蛋黄搅拌均匀,备用!
步骤 2:黄油、蛋黄、糖分放一起,用打蛋器打发、打成粘稠状!把这些和低筋面粉、奶粉放一起,放盆里揉均匀,放在保鲜袋里或者密封盒里,冰箱冷藏20分钟!
步骤 3:根据自己喜好的薄厚,把面团擀成饼状,然后用模具刻出图案即可!(糖豆妈做的饼干下面垫的不是吸油纸,这是硅胶垫,可以使用无数次,省钱又方便)
步骤 4:烤箱175度烤20分钟即可,这个根据自己家烤箱脾气而定!
方法/步骤分步阅读
1/8
黄油切块
2/8
软化 我是懒了,隔水化开的。其实自己软化到你拿手一按,可以下去,软了就行。我觉得,自己软化的黄油,口感更酥。
3/8
放入糖霜。我放了40克糖,喜欢甜的妹子可以多加。我是减糖量了。
4/8
打蛋器打发黄油,这一步很重要。黄油一定要打发,这样做出来的饼干才会酥,不然是硬的。边打发边分两次倒入全蛋液和淡奶油。
5/8
打发到这个程度就差不多了。
6/8
筛入低筋面粉。用刮刀拌匀。我直接上手揉匀的。
7/8
在拿手按出长条形。保鲜膜裹好,放入冰箱冷冻半小时。拿出来,[_a***_] 进烤箱。
8/8
烤箱上下火165度 25分钟。每个人烤箱火候不一样。根据自己烤箱,随时调整火候。
低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、香草精
烹饪步骤:
1.将准备好的黄油切成块,然后将黄油块放入容器中,直接放在温暖的环境中。刚才天气比较热,直接放在室温下软化就可以了。

2.在软化黄油的过程中,你可以用手指轻轻按压,只要黄油可以是凹面的,当它软化到这个程度时。

3.在软化的黄油中加入少许糖粉,直接搅拌。如果你喜欢吃甜食,多加些糖粉,否则就少加。

4.此时,将准备好的鸡蛋打碎,直接将分散的鸡蛋混合成蛋液,然后将混合好的蛋液分几次加入黄油中。不要一次倒完,要分三次加入。

5.每次搅拌一次蛋液,搅拌均匀后再加入第二次蛋液,搅拌更均匀,避免油水分离。

6.此时,加入适量香草精,加入后搅拌均匀。这样一来,它闻起来更香,但不要再添加更多。几滴就够了。

7.然后将准备好的低筋面粉筛入黄油蛋中,过筛后黄油蛋更加细腻。

8.搅拌均匀,开始揉面。揉一个光滑的面团,不要粘在手上。

9.将揉好的面团密封,直接用保鲜膜包裹。直接放入冰箱冷藏。大约需要40到60分钟。
10.取出面团并加热,然后用手揉成小面团,揉成球状,然后放入烤盘。
11.用拇指将小球压平,压平后会出现小裂缝。
12.最后,将其放入烤箱烘焙。如何烘焙取决于烤箱的用途。这样,烘焙的味道和口感会更好。取出烤好的饼干,让它们冷却。如果你不能吃,你可以把它们打包,方便地吃。
烹饪技巧:
1.你可以选择一个更大的鸡蛋。黄油切成小块后,在室温下软化。没有必要打败它。把它软化,搅拌到位。
2.如果没有香草精,不能添加,也不能添加少量奶粉。用这种方法制作的饼干也很香。
3.你可以一次烤更多。把它当作下午茶带去上班也是合适的。
用料
黄油(无盐或低盐) 130
低筋面粉 150
熟蛋黄 3个
奶粉 大概30多(因为没放糖,所以加些奶粉和熟透的香蕉)
香蕉 小半根(面粉什么的太多,揉不成团就再多加点儿)
1岁以上宝宝黄油饼干(无糖无盐)的做法步骤
步骤 1
黄油软化打发。 重要。
步骤 2
熟蛋黄碾碎过筛。
步骤 3
所有用料混在一起揉成团,放到冰箱醒15-30分钟。 奶粉最好提前拌匀,不然和黄油在一起容易起疙瘩。
步骤 4
揉成小球放到冰箱里醒一会儿,时间长点儿更好。 然后取出来按坑按裂。 烤箱160+20分钟。太大加时间,温度150。得看着点儿。太小适度减时间。
1岁以上宝宝黄油饼干(无糖无盐)的小贴士
一般方子的黄油、面粉、淀粉是同等用量,做出来的饼干太酥了,孩子抓握力不好,容易捏碎,而且香的头疼。
这个方子的饼干稍微硬点儿,孩子吃了也还行,没放糖,虽然添了香蕉和奶粉,但还是有点儿面粉味。
我的娃赏脸爱吃,据老人说小区里的宝宝粉也不少,但没溶豆受欢迎,没溶豆甜。
这个实在,扛饿。