一监焗鸡怎么做？
盐焗鸡做法
材料： 鸡 1只 (约3斤)
粗盐 3斤
纱纸 1张
钖纸 1张
制作：
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至***。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
心得：
1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：
先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。
另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内
鸡尾包做法？
食材:明细高筋面粉340克，低筋面粉40克，奶粉20克，白砂糖70克，全蛋液40克，蛋黄18克，酵母5克，面包改良剂2克，清水184克，食盐4克，全蛋液适量，白芝麻适量，黄油100克，低筋面粉60克，白砂糖90克，椰蓉30克，全蛋液20克。
做法步骤
2、然后再按发酵键，发酵，时间大概在20分钟揉面+1小时10分钟发酵
3、发酵面团是制作馅料，将黄油室温软化，加入砂糖、全蛋液拌匀。再加入低筋面粉，椰蓉继续搅拌，即成鸡尾馅，盖上保鲜膜等待面团发酵完成。（手动打蛋器即可）
4、发酵好的面团取出，揉匀，分成12等份，滚成圆面团静置15分钟
5、将每个小面团用擀面杖擀开排气，包入馅料，摆放入烤盘中。
6、面团刷上全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的160度的烤箱中烤10分钟左右，然后关下火，只用上火再烤1-2分钟上色即可
凤尾排包做法？
食材
(主料)高筋面粉300克
(主料)细砂糖60克
(主料)全蛋液40克
(主料)奶粉20克
(主料)酵母1小勺
(主料)牛奶160克
(主料)无盐黄油30克
(主料)鸡尾馅适量
(主料)黄油（放软）100克
(主料)奶粉50克
(主料)低粉45克
(主料)糖粉40克
(主料)椰蓉20克
(主料)墨西哥酱适量
(主料)黄油（放软）60克
(主料)糖粉20克
(主料)低粉40克
(主料)表面装饰适量
(主料)白芝麻、蛋液适量适量
步骤
1.
将黄油除外的材料揉成团，再加入黄油，揉至扩展状态（拉开的薄膜断裂口呈锯齿状的状态）
2.
将揉好的面团放置容器里，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
3.
趁面团发酵的时候***尾馅，鸡尾馅的全部材料搅匀，分成10等份即可
4.
墨西哥酱也可趁发酵时一起做，将墨西哥酱材料中的软黄油加糖粉打发，再筛入面粉拌匀，将裱花袋是备用
5.
将发酵好的面团排气，平均分成10份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6.
松驰好的面团包入鸡尾馅，整成长条形后排入烤盘，在烤箱里放入一杯温水，将装有面团的烤盘也放入烤箱，关上门进行第二次发酵，将面团至两倍大
7.
发酵完成后从烤箱取出，在面包表面刷薄薄一层蛋液，洒上白芝麻，在面包头尾挤上墨西哥酱
8.
将面包放入预热好180度的烤箱，烤约18到20分钟即可出炉，出炉后马上移到烤架上放到微温就可用保鲜袋装好保存（如中途看见上色足够，可在面包表面盖锡纸继续烤）
钢笔的包尖，明尖，暗尖，这些什么意思啊？
钢笔的包尖 明尖 暗尖等，这些指的是根据钢笔笔尖的弹性所进行的分类一般来说平常练字 最好选用暗尖或者比较硬的其它尖 因为明尖 镶嵌尖 半明尖很多都比较有弹性对于新手来说 ,不是很好控制，初学字，当然是没什么弹性的尖比较好，主要练习字体结构，不用太注意笔划粗细变化 所以多用暗尖，包尖钢笔笔尖硬，写字更方便用力，笔划更容易控制。如果有一定书法基础 当然是用明尖 弹性看个人喜好 有人喜欢弹性大的，有人喜欢弹性小的，不同字要求也不一样专业书法 肯定要用美工笔 就是笔尖上弯的那种 这个明尖 暗尖看个人喜好 用这种笔 笔划粗细靠的不是笔尖弹性 而是用哪个位置写
