怎样用烤箱烤饼干？
不同的饼干对材料、工具的要求都是不一样的，不仅仅只用到烤箱这么个器材。 以曲奇为例，需要用到的材料有黄油75克、鸡蛋20克、糖粉35克、低筋面粉100克；需要用到的工具有电动打蛋器、打蛋盆、裱花袋、裱花嘴，刮刀，面粉筛，油纸，烤盘。 制作过程：先把黄油软化，加入糖粉打发至蓬松状态，分次加入蛋液打发均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。做好的面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中，在垫好油纸的烤盘上挤出形状即可。然后放到烤箱里中层以上下火180度18分钟进行烘烤，出炉晾凉即可食用。 饼干的做法大同小异，只是在配料和造型上稍微有所不同，具体更多的食谱做法可以到各种美食网站去搜索的，希望对你有所帮助。
烤箱烤饼干家常做法？
原料：
中筋面粉 (150g )
鸡蛋 (1个 )
黄油 100g
白糖 50g
做法：
碗内加入黄油、白糖打匀至没有糖粒。
加入鸡蛋、面粉，揉成面团。
盖上保鲜膜静置30分钟。
之后擀成面皮薄厚均匀的面皮。
用模具压出图案。
用叉子扎出小孔，方便更快烤熟。
放在锡纸上准备烤制。
烤箱预热180度烤十五分钟即可
1、准备材料:面粉，全蛋液20克，糖粉40克，黄油80克。
方法如下：
3、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中，用打蛋器打匀。
4、分次加入全蛋液打匀。
5、加入过筛后的低筋面粉拌匀。
7、冷藏好的面团取出，在揉面垫上撒上面粉，将面团擀开成4毫米左右的面片，用饼干模具在面片上压出图案。
8、放入铺好油布的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱，上火165度，下火160度，10分钟左右即可。饼干烤好后，取出晾凉后密封保存。
材料：奶粉20克，糖粉70克，芝麻适量，低筋面粉180克，鸡蛋30克，黄油80克，泡打粉1克
做法步骤：
1.准备材料
2.软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
3.用打蛋器打发一分钟。
4.分三次加鸡蛋液，先搅拌均匀。
5.然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。
6.倒入奶粉搅拌均匀。
7.将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。
8.将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻。如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。
9.用手将芝麻揉搓进去，然后滚成圆柱形。
11.切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上。
12.放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟即可。
13.出炉的小饼干。
材料
无盐奶油 200g,糖粉 100g,蛋黄 两个,低筋面粉 260g,中筋面粉 60g
做法
1、奶油室温放软之后分次慢慢加入糖粉打发至变白。
2、加入蛋黄拌匀后加入低粉与中粉，切拌成团，铺平放入冷冻库。
3、面团兵应之后可以用刀子切成喜欢的大小，也可以用模子压。
4、放入预热至180度的烤箱，烤约15分钟。
1、在碗里加入水、盐、花椒面，搅拌均匀。
2、在碗中倒入饼干粉，用筷子搅拌均匀，和成面团，放在一边醒10分钟。
3、面醒好后，将面团分成大小相等的剂子，用拇指在剂子中间按下去成一个凹饼状。
4、将其放入烤盘，撒上少许芝麻，烤箱预热到160℃，放入饼干坯子，烤制20分钟即可。
家用烤箱烤饼干的做法？
主料：黄油35克 ，糖粉30克， 低筋面粉150克， 奶粉25克， 全蛋液15克 ，牛奶40克
1.称量好所有材料
2.黄油稍稍加热搅拌均匀
3.加入全蛋液，搅拌均匀
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.加入糖粉和奶粉，搅拌均匀
6.筛入面粉，拌匀
7.揉成光滑的面团
8.用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片
9.用饼干模具压出形状
10.摆入烤盘中
11.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，15分钟左右，至表面微微上色即可
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。 饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。 家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。 做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。 准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。 根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。 饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的
