椰子饼干最正宗的做法？
用料
低筋面粉 300克
椰子油 120克
鸡蛋 1个
细砂糖 60克
椰子粉（或椰蓉） 30克
小苏打 2克
泡打粉 2克
椰子饼干的做法步骤
步骤 1
细砂糖放入主锅，10秒速度10打粉，倒入椰子油、鸡蛋，2分钟速度3.5
步骤 2
乳化后这样子
步骤 3
加入面粉、椰蓉、小苏打、泡打粉，40秒速度3逐渐增加到6
步骤 4
取出放烘培油纸上捏成长条
步骤 5
步骤 6
切块，冷冻后的饼干条是很好切的
步骤 7
边缘滚上细砂糖（配方外），放已铺油纸烤盘，烤箱预热170度，中层烘烤10-12分钟
步骤 8
食材清单
淡奶油 125g 、 绵白糖 适量 、 椰蓉 适量 、 低筋面粉 适量
烹饪步骤
步骤1/3
步骤2/3
最后加入低筋面粉切拌。
最后一步
舀一勺面糊在烤盘上，用勺子摊平，送入预热好的烤箱，210度25分钟。
材料：2人份
1.蛋白一颗（50g，阿丑用的蛋较大颗）
2.砂糖15g
3.低筋面粉10g
4.椰子粉35g
做法：
1/蛋白加入砂糖，用打蛋器打至中性发泡，也就是拿起打蛋器，蛋白霜呈现些微弯钩状。
2/将低筋面粉过筛进去蛋白霜，接着加入椰子粉。
4/装入挤花袋或干净的塑胶袋中，小编没有挤花袋，用塑胶袋取代，塑胶袋的尖角用剪刀剪一个小洞。
5/烤盘铺上烘焙纸，挤上饼干糊。
6/用小烤箱来烤饼干，上下火全开，大约烤十分钟，饼干上色即可，如果用大烤箱，请先用150度预热，烘烤大约十分钟左右，请随时留意饼干上色、不要烤焦即可。
做法步骤
2、黄油融化后加入，拌匀。
3、筛入粉类材料，拌匀。
4、加入巧克力和椰子脆片，混合均匀。
5、面团分成20g一个，随便按扁一些，放入烤盘中。
6、预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤20分钟。（海氏K5烤箱的温度，仅供参考。）
7、越嚼越好吃的饼干。
做曲奇饼干多长时间可以学会？
在烘培中曲奇还是比较容易学的，如果有好的方子您看一遍就学会了[偷笑]，我做烘焙有五六年时间了，曲奇是做的比较多的一款饼干，大人孩子都爱吃。下面的方子是我自己多次试做过的，供参考！
无盐黄油160克，低筋面粉200克，牛奶50克，细砂糖68克，盐2克，杏仁粉40克。
1.牛奶加糖，糖化开冷却备用
2.黄油隔水软化打发至发白，分三次放入冷却好的牛奶加糖的水，放一点打一会再放下一次的。
3.筛入面粉，杏仁粉不用过筛加入，盐加入，搅拌均匀，这时候烤箱开始预热，170度10分钟。
4.用裱花袋个裱花嘴开始挤曲奇
5.170度烤15-20分钟就好了，
具体时间根据自己家烤箱的温度来定
这样烤出来的曲奇特别香，特别好吃，好吃到停不下来，但每次我都会控制自己不能多吃，体重啊是硬伤[捂脸][捂脸]。
很多朋友都喜欢吃曲奇饼干，不仅是因为曲奇饼干的好吃，还因为人们赋予了曲奇特别的意义。在欧美过节时，为了向爱人表示尊敬和心意，女孩子会前往曲奇店亲手制作一份曲奇饼干给恋人，在中国，这种方式也越来越流行，那么，如何在家制作一份曲奇呢？
曲奇饼干有很多种，有黄油曲奇，咖啡曲奇，抹茶曲奇等，做法上大同小异，今天我们介绍一种比较常见的黄油曲奇的做法。黄油曲奇所需要的材料有：黄油、低筋面粉、少量牛奶、细砂糖、鸡蛋。
黄油在室温下自然软化，不用太软，然后用打蛋器打碎，之后一边打一边加入细砂糖，将黄油打散到颜色变白并蓬松即可。将牛奶分三次加入到黄油当中，要等上次加入的牛奶打匀之后再加入下一次。将低筋面粉筛入黄油中，将面粉和黄油搅拌均匀；将面糊加入裱花袋，用花嘴一个个挤在烤盘上。烤箱180度左右预热十分钟，烤箱使用上下火模式，上下180度，烤大约10分钟。（注意的是时间和温度只是参考值，在制作的过程中要注意观察曲奇的上***况。）将制作完成的曲奇饼干取出放凉，酥酥脆脆的黄油曲奇饼干就做好啦！
曲奇饼干是一种高糖高脂肪的食物，所以曲奇虽然美味，但是也不要一次吃的过多哦。在家制作曲奇，一方面是喜欢烘焙的过程，一方面是吃的放心无添加，最重要的当然是一份心意了。
