芋头炖排骨？
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
1/8芋艿清洗去皮，排骨去肥肉，剁成块
2/8芋艿切成块
3/8锅里烧开水，倒入排骨，掉水，去掉白色悬浮物
6/8倒入切好的芋艿，，加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟
7/8尝试一下咸淡，合适加入味精即可
怎样做排骨炖芋头？
1.准备食材(排骨请卖家给斩成六七公分长的
段)
2.将排骨放入凉水中,开火煮至沸腾,将排骨夹
出,控干水分
3.煮排骨的时候,处理芋头:戴个一次性手套,
将芋头外皮削去(不戴手套削皮,手会痒的)
4.洗净后切鹌鹑蛋大小的滚刀块
5.葱切斜段、蒜切片、姜拍散
6.锅里油烧热,放入芋头小火煎,给芋头形成一
层保护,
7.煎至有金***时,盛出(大约五分钟),油留锅内
9.排骨呈金***时,淋入料洒,翻炒均匀
10．加入糖，翻炒均匀
11．放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
12．加入老抽上色，翻炒均匀
13．加入开水
14．水量要能淹没排骨，大火煮开转小火
15．炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉
16．将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁
17．炖五分钟后，加盐调味
18．转大火收汁即可。
可以按以下步骤进行烹饪。
1.准备材料：排骨、芋头、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
2.将排骨洗净焯水，去掉表面的沫子，然后倒掉水备用。
3.芋头切小块备用。
4.锅中加入适量油，爆香葱和姜，然后放入焯水后的排骨，小火炒制。
5.炒至排骨表面微微焦黄后，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
6.加入足够的清水盖过排骨，加入适量的白糖和盐调味。
7.收汁至汤汁浓稠，然后把切好的芋头块加入炖煮10-15分钟。
8.加入适量的老抽，调整口味后即可上桌享用美味的炖排骨芋头啦。
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
做法：
排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净；
排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净；
排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅；
盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟；
芋头削皮切大块；
排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟；即可出锅
