西红柿辣椒酸辣汤家常做法？
辅料：香葱少许，薯粉少许，调料辣椒粉少许，香醋20克，五香粉适量
1. 把西红柿切好。
3. 等沸腾后把薯粉调水搅均 倒锅里，要一边搅拌，沸腾后把鸡蛋倒锅里。
5. 一道酸辣汤做好了。
材料：
西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干（最好是那种小的，才能出辣味的），葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉（红薯粉），盐，鸡精
步骤：
1、先将油烧热，将姜切成末（块），青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
2、再把鸡蛋打散备用。
3、加一些芡粉在水里打散。
4、锅里水开后，把芡粉水倒进锅里。
5、、然后就是往锅里打蛋花；不
6、放盐，鸡精
6、多放点白醋。
7、水开起锅，装盘~撒点葱花。
西红柿酸辣汤最正宗的做法如何做西红柿酸辣汤？
1.用油榨香葱姜蒜，出来香味之后加适当的水。
2.不用等水开就把西红柿切成块，放入锅中，加上大块的葱姜蒜，和1勺十三香，3勺料酒，适当的盐，半勺糖，2勺鸡精。
3.等水开，把打成汤的鸡蛋慢慢倒入锅中，这时候西红柿已经入味
4.放入炸好的辣椒油，适当的陈醋！一个人口味取适当的就好哈！煮20分钟！
5。取半勺的淀粉，用水沏开，倒入锅里！煮一分钟就可以上汤啦！哈哈！
西红柿酸辣汤最正宗的做法，想要做出好一点口味的酸辣汤，我们必须挑选已经成熟的老的品种的柿子，然后准备上一点海带丝和豆腐切成碎块儿备用，把水烧开以后，把西红柿切成块，扔进去，小火慢煮，等到水开了以后，放入豆腐丝和海带丝，加上一点醋，味精盐就行了
食材：1块豆腐、2个鸡蛋、1个西红柿、半个胡萝卜、黑木耳、瘦肉丝、金针菇、香菜各适量。
调料：食盐、生抽、米醋、香油、水淀粉、大蒜、高汤或清水、白胡椒粉。
制作步骤：
1、准备好需要的食材和调料，食材用清水冲洗干净，豆腐切成细丝，胡萝卜削皮后切丝，西红柿去皮后切丁。
2、黑木耳用清水泡发，洗净后切丝。锅里烧一些开水，分别倒入金针菇、木耳丝、豆腐丝，焯水3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。大蒜切蒜末，香菜切末。瘦肉加入适量盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
4、锅里倒入适量油，六成热时倒入蒜末炒香，下入西红柿丁，加以小勺盐炒出西红柿汁。炒软后倒入胡萝卜丝、木耳丝，中火快速翻炒至胡萝卜断生。
5、倒入适量高汤，没有高汤直接倒清水就行了，大火煮开，将腌好的肉丝倒入锅中，煮至变色后倒入豆腐丝搅拌均匀，加入适量盐调味。
6、汤煮开后，小碗里加入半勺淀粉、一勺清水，搅拌成水淀粉，倒入锅中勾芡，边倒边用勺子搅拌，浓稠度可以后就别加了，如果不够稠就再加点水淀粉，酸辣汤的口感要稠一点才好喝。
7、把鸡蛋液沿锅边倒入汤中，无需搅拌，让蛋花悬浮在汤的表面，加入适量生抽，米醋、白胡椒粉、香油搅拌均匀，撒上香菜末，好喝的酸辣汤就做好了。
小贴士：
1、 豆腐要选用嫩豆腐，用老豆腐的话口感就没那么嫩了。嫩豆腐、内酯豆腐都可以。
2、食材非常多，下锅的顺序很关键，西红柿一定要先炒，炒出西红柿汁，为这道汤提供酸味。
3、一定要先勾芡，再倒鸡蛋液，这样蛋花均匀，好看。
西红柿酸辣汤的做法？
用料
西红柿 2个
豆腐 1小块
木耳 5朵
金针菇 1小把
鸡蛋 1个
葱 半根
姜 2片
蒜 2瓣
陈醋 3勺
胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
玉米淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
将西红柿洗净去蒂，顶部划十字放入沸腾的水里烫一下，去皮切丁，热锅热油放入葱姜蒜末炒香后倒入西红柿丁炒出汤汁
步骤 2
倒入适量水大火煮开
步骤 3
准备好金针菇切两半，豆腐切细条，木耳泡发后切末备用
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
淀粉倒入适量水搅匀
步骤 6
水烧开后倒入金针菇、豆腐条和木耳末，大火煮开
步骤 7
倒入淀粉水搅拌均匀煮沸倒入鸡蛋液
步骤 8
再次煮开后倒入盐、陈醋、生抽、胡椒粉和香油调味，陈醋和胡椒粉是关键，喜欢香菜的可以加入香菜和小葱装饰调味
