鸡块的做法,鸡块的做法大全家常

1. 鸡块的做法？
2. 鸡块的做法？

鸡块的做法？

主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

主料

鸡肉适量

辅料

土豆400克 食盐适量

料酒适量 生抽适量

小葱适量 姜适量

植物油适量 干辣椒适量

方法步骤

步骤1

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

步骤2

土豆去皮切1厘米见方的小块

步骤3

锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

步骤4

加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

蒜香鸡块的做法

•鸡腿剔下来、切成小块

·姜切粗条、等会方便挑出来、蒜切碎成

沫、碎点

·蒜末、姜、一勺生抽、半勺料酒、一小勺

白胡椒、两大勺淀粉、一小勺盐、和鸡肉

放在一起

·戴上手套抓匀、没手套就上手、不用纠

结、都是一家人怕啥的

·抓匀、腌制一小时入味

·不粘锅里放一点油、不用放很多、鸡肉炒

完不吸油、把姜挑出去、小火慢煎、不要

着急

·最后蒜末煎得焦焦的状态、鸡肉也很嫩

滑、出锅前撒一点点孜然、一点点就够、

鸡块的做法？

以下是鸡块的做法：

材料：

鸡肉块、淀粉、盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、鸡蛋、面包糠、油

步骤：

1.鸡肉块加盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒腌制30分钟；

2.将鸡肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠；

3.热锅冷油，将鸡块放入油中炸至金***；

4.捞出沥干油，即可食用。

小贴士：

1.鸡肉块大小适中，这样炸出来的口感更好；

2.油温要适中，过热容易糊，过低则容易炸不熟；

3.喜欢口感更脆的可以多沾一些面包糠。

4.可以根据个人口味加入适量的调味料，如五香粉、孜然粉等。

主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

蒜香鸡块的做法

鸡腿剔下来、切成小块

姜切粗条、等会方便挑出来、蒜切碎成沫、碎点

蒜末、姜、一勺生抽、半勺料酒、一小勺白胡椒、两大勺淀粉、一小勺盐、和鸡肉放在一起

戴上手套抓匀、没手套就上手、不用纠结、都是一家人怕啥的

抓匀、腌制一小时入味

不粘锅里放一点油、不用放很多、鸡肉炒完不吸油、把姜挑出去、小火慢煎、不要着急

最后蒜末煎得焦焦的状态、鸡肉也很嫩滑、出锅前撒一点点孜然、一点点就够、

食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g,干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml，糖10g，鸡精10g，盐25g。

做法：

1、将买来跺好的鸡洗净。

2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

3、煮好的鸡块。

4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。

5、将材料全部放入锅中。

6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。

7、倒入老抽，不停翻炒。

8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，

糖。炒至水干即可装盘。

将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

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