卤水鸡脚,卤水鸡脚的做法

1. 卤鸡脚怎么做？
2. 求正宗盐焗鸡爪做法和卤水做法？
3. 建水卤鸡脚怎卤料怎么配？
4. 请问玉林卤水鸡脚的材料和做法？

卤鸡脚怎么做？

食材准备：

川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。

1、首先将鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲。

2、锅中加入适量的水，然后加入适当卤料。

3、大火煮沸后加入鸡爪。

4、盖上锅盖，转小火慢卤。

5、鸡爪卤好之后可以稍微放在锅中浸泡一段时间，这样会更入味。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。

烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

求正宗盐焗鸡爪做法和卤水做法？

深土川

华夏盐焗鸡培训

味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，

越嚼越香，越嚼越有味，让你吃在嘴里，爱在骨子里。是具有高营养、

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建水卤鸡脚怎卤料怎么配？

我平时都用廖排骨卤料做卤鸡脚的哈。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里，倒入清水，没过鸡爪，然后加卤料，中火煮，熟了就OK了！ 廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨，还可以反复使用，且越卤越香。 平时炒菜什么的也可以放一些，调调味。 PS：菜市场和超市一般都有卖的哈！你可以去看看网上也有卖的哈

请问玉林卤水鸡脚的材料和做法？

鸡脚500克 调料：卤水汁1瓶、海天牌海鲜酱50克、姜片5片 卤水鸡脚做法： 1、鸡脚飞水去除异味。

2、下姜片爆香鸡脚。3、下卤水汁和海鲜酱煮沸，加水盖过鸡脚。4、慢火卤30分钟左右即成。

－ 准备食材 －老鸡爪 500g海天卤水汁 1瓶辣椒 适量冰糖 适量姜 几片－ 步骤 －1.选用老鸡爪（一定要老的鸡爪），去掉指尖，烧开水放进去煮5分钟后捞出来用冷水泡15分钟2.过水后浸泡3.浸泡后在瓦锅内加入海天卤水，用装卤水的瓶子装3瓶水倒进锅里，加入冰糖，姜片，辣椒，油，烧开后慢火再煮60分钟就可以出锅了，浸泡一晚上再吃更入味4.又香又辣的老鸡爪做好了，搞听啤酒开

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