牛肉刀削面成本？
牛肉刀削面的成本因各种因素而异，包括食材的价格、餐厅的规模、地理位置、竞争环境等。以下是一个大致的成本估算：
1. 食材成本：牛肉刀削面主要需要牛肉、面粉、蔬菜等食材。这些食材的价格会根据市场供求关系而变化。以牛肉为例，目前市场上的牛肉价格大约在50元/公斤左右。其他食材如面粉、蔬菜等也会有一定的价格波动。
2. 人工成本：牛肉刀削面需要一定的技术含量，包括削面、煮面、制作牛肉汤等。因此，需要支付一定的人工成本。
3. 租金及装修成本：餐厅需要租赁门面和支付装修费用。租金和装修成本会因餐厅的规模、地理位置和装修标准而变化。
4. 水电成本：餐厅需要支付水电费用。水电成本会因餐厅的规模和地理位置而变化。
5. 营销成本：餐厅需要投入一定的营销费用，如广告、优惠活动等。
因此，要确定牛肉刀削面的成本，需要考虑上述因素。然而，由于市场竞争激烈，价格也会有很大的波动。一般来说，牛肉刀削面的价格会在10-30元/碗之间。
牛肉刀削面的成本很低，一碗面的成本一元钱，牛肉成本看老板放多少牛肉，正常的牛肉需要二三块钱成本，一碗牛肉面的成加房租和人工，在5元左右，牛肉面的利润还是很客观的。
孜然牛肉刀削面做法？
1、先将牛肉顺纹切成片。
6、放入粉丝煮五分钟。
7、放入盐和香油调味。
用料
刀削面
荆芥
牛肉
葱
姜
步骤1
牛肉洗净切块(不要太大)，放入高压锅后加八角、葱、姜和香菇，添水焖至熟
步骤2
准备刀削面，撒上一层面粉以免粘连
步骤 3
一锅清水煮沸后放入刀削面，煮至七、八成熟后捞出面放入牛肉汤后续煮至熟。吃之前，加入荆芥调味更加鲜美哦~~
孜然牛肉刀削面是一道美味的中式面食，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
牛肉（切丝） 100克
刀削面 适量
青椒（切丝） 1个
红椒（切丝） 1个
葱姜蒜（切末） 适量
孜然粉 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将牛肉丝用酱油、盐、鸡精、孜然粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉丝煸炒至变色。
加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精、孜然粉调味。
锅中加水烧开，放入刀削面煮熟捞出，放入碗中。
将炒好的牛肉和蔬菜倒在面上即可。
1. 面粉加入适量盐拌匀。

2. 加入适量水和成面絮。

3. 揉成光滑的面团。

4. 盖上盖子醒面半小时。

5. 将醒好的面用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻至半硬状态后取出。

6. 卤好的牛肉放入锅中加入适量水烧开。

7. 放入青菜后至青菜变色后关火。

8. 用刀削面刨刀削面。

9. 锅中加入适量水烧开后放入削好的面。

10. 烧熟后捞出放入碗中。

11. 盛入牛肉。

12. 浇入汤汁即可。
3、搅拌静置20分钟
4、捡去葱姜，放入一勺油，搅拌均匀
6、变色后放入孜然粉、盐
7、放芝麻，炒匀出锅，盛入碗中
8、刀削面放入沸水中，煮熟，捞入碗中，撒上香菜，拌匀即可。
牛肉炒刀削面的正宗做法？
牛肉炒刀削面的做法步骤
步骤 1：牛肉切3cm厚片，用松肉针把肉筋打断，切小片用盐，糖，黑胡椒，腌制后拌上生粉，待用。
步骤 2：包菜切丝，胡萝卜切丝，葱切末。
步骤 3：刀削面加盐煮熟，倒出。
步骤 4：起锅热油，下牛肉炒断生，下胡萝卜炒几下，下包菜调味，下煮好的刀削面和番茄酱拌均匀后起盘。
牛肉炒刀削面正宗做法如下：
一、用料
牛里脊 100克
青椒 2个
生抽 2勺
香醋 1勺
刀削面 400克
西红柿 1个
盐 少许
青菜 5颗
小葱 2根
二：做法步骤
1、青椒切丝，西红柿切小块，青菜切好备用。
2、牛里脊切条，小葱切段备用，牛里脊本身很嫩，不需要用淀粉腌制。
3、刀削面下锅煮至6分熟，放在冷水里过三遍，盛出备用 油锅先炒牛肉，变色后依次加入西红柿，青椒翻炒，再加入生抽，郫县豆瓣酱，香醋翻炒，然后加入青菜，炒熟 加入刀削面翻炒几下，让配菜和面拌匀，最后加入盐和小葱，翻炒均匀即可出锅。
