白萝卜丸子汤的做法窍门？
白萝卜200克，瘦肉200克，葱适量，姜适量，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量。
白萝卜丸子汤的做法：
2. 将肉切成沫。
4. 接着拌肉馅，放入适量的盐，鸡精，生抽，葱，姜搅拌均匀。
5. 准备好锅，锅里放入适量的水，水的多少根据自己的喜好来控制，喜好喝汤的就多放些，然后把切好的萝卜块也放入锅内，开火。

6. 当水烧开的时候就可以放入丸子了，丸子用筷子碗一小块一小块的放进锅里。
7. 丸子下好后，把水面的白沫用勺盛出，放入适量的盐和鸡精
食材清单
猪肉馅 500g 、 白萝卜 半根 、 食盐 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 香油 适量 、 葱花 适量 、 鸡蛋 一个 、 红枣 四颗
步骤1/8
准备食材。猪肉剁碎，萝卜切成块，红枣洗干净去核，姜和葱花切碎泡适量温水。
步骤2/8
开始制作肉丸，放配料顺序是先放料酒~葱姜水~耗油~鸡蛋，每加一次都要搅拌均匀再加另一个。
步骤3/8
用筷子同一个方向搅打到有弹性即可。
步骤4/8
小锅放适量水，下萝卜和红枣烧开。待萝卜熟后转最小火。
步骤5/8
下肉丸，用虎口挤出肉丸然后用勺子挑到锅里。
步骤6/8
步骤7/8
汤非常的清，根本不用撇浮沫。
萝卜丸子汤的做法第一名厨？
步骤1
食材:白萝卜 1根 、 肉沫 300g 、 胡萝卜 1/3 、 葱 1根 、 芹菜 1根 、 姜 一点点 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2g左右 、 白胡椒 适量 、 蛋清 1个 、 淀粉 1勺
白萝卜切成片或者丝，胡萝卜、姜、葱切碎，芹菜切段备用。
步骤2
腌制肉沫: 葱姜沫➕1勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕小半勺盐➕适量白胡椒粉➕1个蛋清➕1勺淀粉，同一方向搅匀。
步骤3
白萝卜冷水下锅煮开
步骤4
白萝卜煮至7成熟的时候下肉丸
步骤5
大火炖煮，肉丸变色后加入白胡椒粉➕盐➕香油➕鸡精调味，肉沫浮起后撒上葱花、芹菜，就可以出锅啦！
步骤6
开吃吧
步骤1
主要食材：1个青萝卜、350克猪肉馅
步骤2
青萝卜去皮切成丝
步骤3
适量葱姜切末
步骤4
切好的葱姜放入肉馅中，加入1勺蚝油、1勺生抽、3克食盐、1克白胡椒粉、少许香油搅拌均匀
步骤5
步骤6
继续搅拌至肉馅上劲。
步骤7
锅中放底油，爆香葱花
步骤8
放入适量水
步骤9
放入切好的青萝卜丝
步骤10
煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
步骤11
所有丸子入锅后，改中火煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐。
步骤12
加入少许白胡椒粉即可。
步骤13
成品
步骤/方式1
白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝
步骤/方式2
一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲
步骤/方式3
热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

步骤/方式4
放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了
步骤/方式5
没有辛辣味后再加水
步骤/方式6
用勺子将肉馅整理成肉丸子下锅
步骤/方式7
步骤/方式8
加一勺白胡椒
步骤/方式9
步骤/方式10
丸子特别嫩，汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，
白萝卜丸子汤怎么做如何做好吃？
白萝卜丝丸子汤的做法步骤
1 白萝卜擦成丝
2 肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）
3 锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味
4 放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）
5 水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫
6 根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火
