腊鸡腿怎么腌制成红色，腊鸡腿的最简单做法，最正宗的？
主料鸡腿400克辅料黄洒适量盐少许步骤清蒸腊鸡腿的做法步骤11.鸡腿3个清蒸腊鸡腿的做法步骤22.切块洗净清蒸腊鸡腿的做法步骤33.放少许盐清蒸腊鸡腿的做法步骤44.放黄酒清蒸腊鸡腿的做法步骤55.放锅中蒸
发了霉的腊鸡腿肉能吃吗？
这要看发霉多长时间了，如果腊肉上面只是一点很少的白色的点，那就没什么事，只要在吃之前洗干净就行，如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。平时生活中注意饮食习惯，不要吃辛辣***性的食物，多吃新鲜的水果蔬菜，适当的进行体育运动。
腊鸡腿食堂做法？
1撒上适量盐，刀口处也要
用手抹匀，反复揉搓
倒入白酒（白酒的度数越高越好）
3倒入适量酱油
4再倒入少许老抽，再用手反复抓匀
5盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌渍24小时，腌好后的鸡腿放入蒸锅
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蒸好的鸡腿会出很多汤
腊鸡腿怎么做好吃？
自制腊鸡腿的做法：
1.主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。
2.鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油
3.粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。
4.处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍***几分钟。
5.炒好的粗盐也倒在鸡腿上，***几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。
6.腌渍好的鸡腿取出，系上棉绳。
7.挂在通风处，晾晒七八天即可。
8.晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致，可以蒸、炒、烧都可以。
9.先来一个最简单的蒸腊鸡腿。腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。
10.蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。
浙江腊鸡腿做法？
主料:
鸡腿4个
辅料:
花椒适量
食盐适量
制作方法:
1、鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。
2、盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。
3、放入料理机稍微打碎一下。
4、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。
5、然后吊挂晒5-7天。腊鸡腿制作完成。
腊鸡腿怎么做才下饭？
年夜饭必备：蒸腊鸡腿的做法步骤 香醇鲜美易下饭。
腊制品可以说是年味比较足的食物啦。临近年末，家家户户也是买好食材制作腊肉以及腊制品啦。正好今天小编给大家讲讲蒸腊鸡腿怎么蒸，可以说鸡腿算是比较受欢迎的食材了，回到家吃上一筷子，让人好吃忘不掉呀。香醇鲜美，肉质细腻爽嫩，入味易下饭，可以说是搭配米饭的好搭档啦。如此简单又好吃的美食，你就一丁点也不动心吗？别担心，新手也是可以轻松制作出来的哦！
食材清单：
鸡腿500克
黄酒适量
盐少许
小技巧：
在腊鸡腿中放入黄酒，可以稍微去除腊鸡肉中的腥气哦，可以让蒸腊鸡腿吃起来更加香醇鲜美哦。
蒸腊鸡腿的做法步骤：
1首先将准备好的腊鸡腿用清水清洗干净，可以洗去腊鸡腿上的脏东西，沥干水分后再用刀切成小块，放在案板上待用即可。
2将切好的腊鸡腿块放在盘子里，加入盐和黄酒，用手将配料和腊鸡腿块揉捏一会，放在一边腌制10分钟左右。注意要将腊鸡腿稍稍腌制一下，可以让腊鸡腿更好地入味哦。
3在准备好的蒸锅中加入清水，用大火烧开后，放入腌制好的腊鸡腿块，继续蒸煮20分钟左右即可，关火取出稍微放凉后就可以品尝好吃简单的蒸腊鸡腿啦。
超级下饭 家常腊鸡腿
食材清单:
腊鸡腿两只、料酒适量、红辣椒3个、大蒜3瓣、生姜适量、豆瓣酱一勺、酱油适量
腊鸡腿洗净剁小块，食材本身咸味较重，吃不了咸的可以用温水泡一下 捞出备用
红辣椒切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
生姜大蒜备用
花椒和干辣椒爆锅（***辣椒忘记放了）
加水、辣椒 （水适量，不能加少了）中火
一道美味的腊鸡腿就出锅啦
小时候只有过年的时候才能吃上这道菜，现在大家平时也可以吃到啦！学会了么？点个赞再走呗[可爱]
蒸腊鸡腿的做法步骤：
1首先将准备好的腊鸡腿用清水清洗干净，可以洗去腊鸡腿上的脏东西，沥干水分后再用刀切成小块，放在案板上待用即可。
2将切好的腊鸡腿块放在盘子里，加入盐和黄酒，用手将配料和腊鸡腿块揉捏一会，放在一边腌制10分钟左右。注意要将腊鸡腿稍稍腌制一下，可以让腊鸡腿更好地入味哦。
3在准备好的蒸锅中加入清水，用大火烧开后，放入腌制好的腊鸡腿块，继续蒸煮20分钟左右即可，关火取出稍微放凉后就可以品尝好吃简单的蒸腊鸡腿啦。
腊鸡腿的做法其实有很多，举几个例子来说，就比如说是《简单干锅腊鸡》、《香菇尖椒炖腊鸡》、《腊鸡腿蒸百叶》、《娃娃菜蒸腊鸡腿》等可以试一下尝尝哦。
腊鸡腿炒饭的做法
【菜名】 腊鸡腿炒饭
【菜系】 家常菜谱
【主料】 粮面
【做法】 炒
【味型】 咸鲜
【成菜】 主食
【来源】 炒饭 购买此书
材料
做法
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香
腊味是广东人最爱，因此腊鸡腿也是如此，把腊鸡腿用温水洗净冲去表面的灰尘，后剁成小块，根据个人喜好，可以加入少量香菇，马铃薯等，把淘好的大米按平时的水量放好，把腊鸡腿放入锅中，按下煮饭键，等饭煮好就可以闻到香喷喷的腊味饭的味道，出锅前滴点鲜酱油，搅拌均匀即可。
