现在煲什么汤最适合？
用料：藕1节、排骨450克、姜8片、葱1根、盐3克、八角1个、玉米1穗
1、准备莲藕1节，排骨450克，玉米1穗。
2、排骨焯水，排骨冷水下锅，加入姜4片，料酒半勺20ml。 水烧开后焯水5分钟。过程中撇去浮沫。
3、莲藕去皮洗净切成小块，玉米洗净切成小段，准备葱两大段，姜4片，八角1个。
5、加入莲藕。
6、加入排骨。
7、煮排骨的汤去除杂质加入到高压锅中。汤汁刚好没过排骨就可以。
9、高压锅程序结束，开盖。取出葱姜八角丢掉，加入盐、鸡精调味。
10、装盘，撒些香葱末配色
冬天煲羊肉汤最适合。喝一碗奶白鲜香的羊肉汤驱散冬天的阴冷和低气压，要做出正宗的羊肉汤，选用优质羊肉只是第一步，每家店都会有独家烹饪秘诀。因此虽同为羊肉汤，每家店都会有独特的风味，也都值得大家进店一尝。也可以自已在家煲又干净又卫生。
现在是属于秋冬季，适合温补，如：羊肉汤 排骨炖藕汤 牛肉汤等，这些都是比较合适的，滋补的汤类。有孩子喝的鲫鱼炖豆腐 鲫鱼海带汤 虾米海带汤 还有些菌菇汤小孩和老人都很适合喝，是增强免疫力的。注意有一点，汤不要太油腻，盐也少放。
春天适合煲什么汤好？
【鲫鱼豆腐汤】
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏后，清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的盐和葱姜丝，涂抹均匀后，腌制15分钟后，用厨房纸将鱼身的水分擦干。
2.热锅加油烧热，晃动一下锅，将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄后，加入足量的开水，放入适量的葱段、姜片和豆腐块，大火煮开。
3.将汤汁和食材都倒入砂锅内，盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖30分钟，加入适量的盐调味，再炖10分钟，然后撒点香菜点缀增香，即可出锅。
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。
做法：
1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。
3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。
5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
1、春天合适喝老鸭笋汤
原材料:老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞子少量。
2、春天合适喝乌骨鸡菌菇汤
原材料:乌骨鸡一整只(约300克)，茶树菇20克，蟹味菇20克，羊肚菌20克，香菇20克，枸杞子少量。
原料：
冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
1 春天适合煲清热解毒、滋润养颜的汤品。
2 春季气候湿润，易滋生细菌，因此可以选择一些具有清热解毒功效的食材煲汤，如金银花、菊花、薏米等；同时可以选择一些具有滋润养颜功能的食材，如枸杞、红枣、羊肉等，来增强身体的免疫力和呼吸系统的健康。
3 此外，煲汤的方法也需要注意，建议***用文火煲汤，慢慢熬煮，可以将食材中的营养成分充分释放出来，汤品味美且营养丰富。
笋地用什么办法能把根除干净？
除去笋地的根是这意思吧，不种笋了改种其它，彻底除根办法是有的，就是要出力，挖除根系，把笋根从地里翻出地面，就不会继续生长了，但这个有点累人，但这简单粗暴的方法是最见效的。
说起竹笋想必广大朋友们一定不会感到陌生吧，竹笋是我们日常生活中极其常见的食物之一，而且竹笋的做法有很多，竹笋的口感也是鲜嫩可口，因此受到不少朋友的喜爱，那么，竹笋的处理，应该注意什么呢？有哪些好的办法吗？我们一起去看看吧！
一、竹笋的处理
1、焯水去涩味
新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。具体做法如下：
锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下，晾干)，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。
焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
2、黄酒浸泡去涩味
将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。
3、盐渍去涩味
如果懒得水煮，还有一个偷懒的办法，那就是腌渍。把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右，如果有条件，最好***用食用粗盐腌渍。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。
4、白醋或白酒腌泡法
也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。
5、溪水冲洗法
如果家附近有水质无污染的流水溪，为了省去换水的麻烦，也为了加快去味速度，则可以把经过煮或是腌制处理的竹笋装篮子里，然后放到小溪水流湍急处浸泡，一般浸泡半天到一天时间即可食用。
竹笋的处理，到底有哪些方法呢？对于喜欢吃竹笋或是苦恼不知道如何去除竹笋苦味的朋友们来说，这篇文章可以说是帮了大忙了，相信大家在看完以上介绍以后对于这个疑问也是迎刃而解了吧，竹笋去苦味也是一门大学问哦，掌握对了方法就可以轻松祛苦味了。
