鸡丝凉拌面的拌面酱汁怎么做才好吃？
工具原料
材料：面条、青瓜、胡萝卜、泡发黑木耳、鸡腿一个，蒜三瓣。煮鸡料：葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个，料酒少许。调料：芝麻酱、蒸鱼豉油、盐、醋、白糖、鸡精、香油、酱油、蒜泥、麻辣酱、芝麻、橄榄油各适量，
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鸡腿用沸水冲烫至皮紧后，放入锅中，加适量水，放入煮鸡料，大火烧开，转中小火煮约10-15分钟，捞出晾凉，去皮，撕丝，。 2蒜切末，青瓜、胡萝卜、泡发黑木耳分别切丝。（胡萝卜最好用开水焯烫一下更利身体吸收。黑木耳也可以焯烫一下去除生味）
3芝麻酱加清水调稀后，加酱油、蒸鱼豉油、盐、醋、白糖、鸡精、香油拌匀。再加入蒜末、麻辣酱（我用的是韩式辣酱）和熟芝麻调成酱汁。
4锅中加水煮沸，放面条煮熟捞出，过凉，沥水，倒入橄榄油防止粘连。
5将面盛入碗中，放入鸡丝、青瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝，再淋上酱汁料，拌匀即可
大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，夏天吃什么呢？夏天天气炎热，凉拌麻辣鸡丝面，超级好吃又开胃！好吃到舔盘子，你们也要试试哦！特制酱汁分享给大家！
●食材:
葱花，熟芝麻，辣椒粉，蒜末各1勺，热油2勺，生抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许
●制作步骤:
1.鸡胸肉放入冷水中，加入料酒1勺，姜片2个，,煮熟捞出来，放凉撕丝
2.碗中放葱花，熟芝麻,蒜末，辣椒粉，倒入刚刚烧好的热油2勺，混合均匀，加入生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐混合均匀备用
3.水开后放入面条，煮至2-3分钟，熟了过2遍凉水，放在调料碗中，摆上蔬菜，鸡丝花生米，翻拌均匀即可
能吃辣就多加辣椒粉，也可以适当加些麻椒粉就好了，这样美味的一道麻辣鸡丝面就做好了，喜欢的朋友可以点赞收藏哦！
五爷鸡丝拌面里的麻酱拌法？
碗中放入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，锅里倒油烧至微热，倒入辣椒中爆香
步骤 2
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加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺麻酱，一匙白糖，半匙盐，加入几勺开水拌匀 鸡胸肉冷水入锅，加入一勺料酒，姜片煮熟，捞出撕成小条。面条下锅煮熟捞出，加入香菜末，花生米，黄瓜丝，鸡丝，拌匀就可以开吃啦
和面。面里加一只鸡蛋和少许盐，和成稍硬的面团，饧发30分钟。
水开后加少许盐和油，放荷兰豆淖至断生晾凉，切丝。
鸡脯肉切块放入沸水中煮3~5分钟，取出放凉开水中浸泡至凉后撕成丝。
热油，放葱末姜末爆香，放番茄沙司、老干妈辣酱、芝麻酱、生抽、老抽和少许盐加一小碗水熬制片刻，放醋关火。
面团用压面机压成稍细的面条，下锅煮熟。
面捞到盘中，加鸡丝、荷兰豆丝和调好的酱汁，拌匀即可食用
