豆角蒸面是怎么做的？
步骤 1
先准备好食材。择好豆角，去掉豆角的老茎。把五花肉切成小块。把大蒜切成片。
步骤 2
沸水蒸面25分钟。
步骤 3
蒸面条的过程里可以开始炒菜了。锅内热油，油五成热时转中火，把五花肉放入锅中开始煸炒。
步骤 4
将五花肉慢慢煸炒至表面焦黄，将五花肉盛出。
步骤 5
锅里炒五花肉的肉留着，再倒入些油，这里用油多是因为炒豆角比较费油。油热后爆香蒜片，接着放入豆角快速翻炒。 炒豆角的时间比较长，慢慢来，不着急。炒个五分钟，加盐，炒匀，再加入之前煸炒好的五花肉，加生抽，炒匀。
步骤 6
往炒菜锅里加点水，不要多，没过食材就可以了，接着加入生抽，滴入少许老抽，拌匀，大火烧开收汁。汁不要完全收干，因为要留下足够的汤汁一会儿拌面用。
步骤 7
把蒸了25分钟的面条（这个时候的面条还是半生的）放入炒菜锅里，和刚刚炒好的菜拌匀，让每一根面条都裹上美味的汤汁，然后再放入蒸笼里沸水蒸25分钟。
步骤 8
25分钟后，香喷喷的卤面就做好了，出锅，开吃。
素豆角蒸面家常做法？
素豆角蒸面是一道简单而美味的家常菜。首先，将豆角洗净切段，面条煮熟备用。
然后，将豆角放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。
最后，将煮熟的面条放入炒锅中，加入适量的盐、酱油和调味料，翻炒均匀即可。这道素豆角蒸面色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。
5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可
1. 豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。
2. 起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（我喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒
3. 西红柿丁变成糊状
4. 把豆角放入锅中，翻炒二三分钟
5. 到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开
6. 等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。
7. 到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会，收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。
8. 汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。
1.豆角洗净后
2.再将豆角去掉筋膜和两头
3.切成一厘米左右的小段
4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香
6.再倒入豆角段
8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即
步骤 1
先把鲜面条上锅蒸10分钟
步骤 2
西红柿和大蒜切碎（蒜不用很碎）
步骤 3
豆角洗净，掰成段，把丝儿抽了
步骤 4
锅中烧油下蒜碎炒香
步骤 5
下豆角炒一会儿，差不多变色了就行
步骤 6
放入西红柿碎，炒软就可以
步骤 7
锅里加水，水刚没过食材就可以，中火煮开
步骤 8
加入生抽（我加了两铲子）
步骤 9
加入蚝油（也可以加一点点老抽提个颜色，我家没了就没放）
步骤 10
加了点白胡椒粉
步骤 11
蒸好的面弄散，放入锅中，不要压，要不然有一段面会黏糊糊的。盖上盖子中火就可以。6.7分钟之后看一看还有多少汁，别糊锅了
步骤 12
汁收差不多就可以关火了，搅拌均匀，盛出。
