“味噌”是什么意思？怎么念？
拼音：wei zeng
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。
味噌汤做法一般放什么食材？
食材
三文鱼骨、嫩豆腐、昆布、柴鱼片、水、味噌、洋葱丝、青葱花、盐。
做法
1、汤锅加热、放一小匙油加热后，放入洋葱炒香、超软。不喜欢洋葱味道的话、可省略。
2、锅中放入切成一口大小的三文鱼煎、如有鱼皮就先煎带鱼皮的部分。
5、水滚后，放入柴鱼片，水再次滚就立即关火、盖锅盖，焖5分钟。
6、取出柴鱼片，放入切成小块的豆腐，再次开中火加热。水沸腾、捞出昆布，切条。
7，转小火，锅中加入味噌。加的时候，将味噌放在汤勺内、放入汤锅中，另只手用筷子在汤勺内搅拌，让味噌能完全化开。
8、味噌完全化开后，试一下咸淡，若觉得不够咸，可依个人口味加入适量盐、或再放入一些味噌。
9、调成中火，快沸腾前、放入一开始准备好的洋葱三文鱼片以及刚刚切成条的昆布，水滚后即可关火，撒上葱花完成。
味噌汤是什么调料？
味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏***的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
味噌汤什么味道？
味增汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。口味：咸鲜味。主料：鱼骨300克、红萝卜50克、白萝卜50克、味噌80克、白砂糖1克、味精1克、小葱30克。烹饪方法：
1、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；
2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；
3、锅内入水1/3杯烧开；
4、再将红、白萝卜丝煮软；
5、续入鱼骨煮滚，去除泡；
6、将味噌、糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。
味增汤是咸鲜味。味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。
由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。若将鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。
咖喱味噌汤的做法？
做法如下：
准备食材：咖喱块、味噌、鸡肉、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜、西葫芦（茭瓜）、金针菇。
将鸡肉切成合适大小的块，胡萝卜、洋葱、土豆也切成块状，卷心菜和西葫芦（茭瓜）切片，金针菇洗净备用。
在锅中加水，将鸡肉和胡萝卜放入煮沸，转小火煮约20分钟。
将洋葱、土豆、卷心菜、西葫芦（茭瓜）和金针菇加入锅中，继续煮沸约10分钟。
将味噌加入锅中，搅拌至完全溶解。
加入咖喱块，搅拌至完全融化，继续煮约5分钟即可关火。
最后撒上葱花点缀即可享用。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。在烹饪过程中要注意火候的掌控，以免食材过熟或焦底。
