苦荞面怎么做好吃？
2.和面
3.揉成光滑的面团
5.发好的面
6.取出擀平
7.卷起
8.卷好
9.切段
11.开水上气蒸15分钟
苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。2.加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）。3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了！
100%苦荞麦面做法？
用料：
面包粉 170克
苦荞粉 30
凉水 80克
玉米油 8克
做法步骤：
步骤1
少许盐和食用碱放入80克水中溶解，倒入装有面粉和苦荞粉的面包桶中，启动和面程序运行几分钟后再倒入8克玉米油，和成面絮状倒出来。
步骤 2
手动和面，和成光滑的面团。
步骤 3
盖上保鲜膜再盖上湿布醒面20分钟。
步骤 4
揉面，把面团压成扁平状，放入压面机开始压面片，刚开始压出来的是不成形的，不用担心。
步骤 5
反复压几次后面片逐渐成形，这时面片还挺粗糙的，继续压。
步骤 6
几分钟后，把面片压至做面条的厚度即可。
苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
2.加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）。
3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了
苦荞面做法？
主料：
苦荞面200g、蒜3瓣
辅料：
步骤：
苦荞面用冷开水泡2个小时以上
切碎的蒜末加入黑醋
油锅放油烧热后放入花椒小火炸出香味
炸过的花椒捞出不要
翻炒出香味倒入醋酸汁在翻炒2分钟关火备用
泡好的苦荞面控干水份加入超好的酸辣酱汁拌匀即可
配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量
做法：
1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相
叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
用料：
面包粉 170克
苦荞粉 30
凉水 80克
盐、食用碱 少许
玉米油 8克
做法步骤：
步骤1
少许盐和食用碱放入80克水中溶解，倒入装有面粉和苦荞粉的面包桶中，启动和面程序运行几分钟后再倒入8克玉米油，和成面絮状倒出来。
步骤 2
手动和面，和成光滑的面团。
步骤 3
盖上保鲜膜再盖上湿布醒面20分钟。
步骤 4
揉面，把面团压成扁平状，放入压面机开始压面片，刚开始压出来的是不成形的，不用担心。
步骤 5
反复压几次后面片逐渐成形，这时面片还挺粗糙的，继续压。
步骤 6
几分钟后，把面片压至做面条的厚度即可。
材料：苦荞面、鸡蛋、西红柿、青椒、葱姜、鸡精、盐、糖、番茄沙司、水淀粉
方法：
1、打蛋，炒锅油热后炒熟盛出来放在盘子内。
2、爆炒葱姜西红柿，放入适量番茄沙司和水淀粉。
3、倒入鸡蛋和切好的青椒炒匀
4、加入少许水淀粉翻炒均匀后关火
5、汤锅加入清水开始煮面
6、煮好的面条捞入碗中放少许香油，将之前炒好的西红柿鸡蛋放进面里即可
