排骨面家常做法洛阳？
排骨洗净切块，焯水，锅中放少许油，爆香花椒，大料，葱姜蒜，把排骨放入锅里，稍微炒一下，加水，多加一点水，然后开小火慢炖一个半小时，加糖，盐，生抽调味。
另起一个锅，下好面条，下面条时可以放入一些青菜，面条煮好盛入碗中，把刚才烧好的排骨连汤带排骨盛入碗中即成
1、主料：排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。
2、先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。
3、新鲜的排骨掉水去掉乌末。
4、清洗干净乌末后，重新清水入锅。
5、放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。
6、排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。
7、水开后放入面条，煮至面条还有白心的时候放入菠菜，就可以关火，利用余热烫熟菠菜。
排骨面的做法是怎样？
主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条
调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量
做法步骤：
1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。
4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。
5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。
7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。
8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。
1/9锅里放水、葱、姜。
2/9红果洗净，一个切成两半。
3/9荞麦面条。
4/9开锅，放入面条。
6/9放入番茄
7/9放入排骨。
8/9放入味精、香油调味即可。
用料主料面粉250克
水100克
排骨800克
辅料精盐1勺
卤料50克
老汤800克
葱花20克
排骨面的做法1.只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。醒面20分钟
2.和好的面，在面条机上反复三遍压成皮就可以了
3.压成面条，撒点干面粉
4.准备骨头，清水泡，反复冲洗几次
5.一定凉水下锅，焯一下，温水去除浮沫
6.此步骤用料步骤用时：80分钟老汤800克温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟。关火多泡一会入味。初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤
7.锅里烧水
8.水开，加少许盐，煮熟面条
9.此步骤用料步骤用时：2分钟老汤800克葱花20克将面条放入碗中，加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可
主料:
面粉300克 排骨500克
辅料:
食盐10克 花椒5克 大葱一棵 姜10克 食用油20毫升 香菜少许
排骨面的做法:
步骤1 先把葱姜花椒准备好，大葱切段 姜切片
步骤2 排骨洗干净之后飞水，去血沫
步骤3 锅里放油冷锅下花椒，待花椒出味后放入姜片，同时准备好适量的开水，炖排骨用
步骤4 之后放入排骨小火煸炒，直至排骨表面微黄，将排骨称出放压力锅中
步骤5 在压力锅中注入适量开水，这里不要用凉水，因为排骨是热的如果直接加凉水肉会变柴，之后加入葱段，和少量老抽调色。加入食盐调味，然后选择排骨程序开始炖排骨
步骤6 趁着炖排骨的功夫我们开始做面条，在面条机中加入一杯半面粉，注入一杯半水，选择搅拌程序和面 或者直接选择自动程序
步骤7 和面程序完成后，就开始压面了，劲道的面条一会儿就出炉了
步骤8 将面条煮熟后捞出，过一遍凉水，避免粘连，因为炖排骨用的开水，所以炖排骨比较快，面条煮好后排骨也炖好了
步骤9 将面条过水后直接倒入排骨原汤，夹上排骨在面里，撒上香菜，香喷喷的面条就可以吃了
