香酥鸡腿要怎么做好吃？香酥鸡腿要哪些材料？如何做香酥鸡腿？
香酥鸡腿详细制作步骤 1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金***，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
怎样做香酥鸡块？
食材：鸡胸肉
1.鸡胸肉切块，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉、少许盐，腌制20分钟
2.面粉和淀粉按照1:1比例，加入两个鸡蛋，搅拌成糊状，倒入腌好的鸡胸肉裹上面糊
4.最后再全部倒入锅中复炸一次，即可出锅～撒上椒盐辣椒粉就可以吃啦
主料
鸡腿
2只
200g
辅料
油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
1/2茶匙
料酒
2茶匙
姜
5片
葱
1小段
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
1.准备鸡腿两只
2.鸡腿肉洗净，剔骨，切成小块儿，然后加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉抓均，腌30分钟；
3.准备一只小奶锅，倒入油，烧至六成热，将腌好的鸡肉块儿放入，炸至金***，捞出；
4.锅中的油继续加热至8成，再倒入炸好的鸡肉块儿，迅速捞出，沥干油待用；
5.另起锅，倒入油，待油烧至六成热时，加入干辣椒、花椒爆出香味，再加入姜和葱炒出香味；
6.倒入炸好的鸡肉块儿和麻辣花生米翻炒均匀，盐（1/2茶匙）、糖调味，即可出锅。
小贴士
1、市场上的麻辣花生种类很多，选择口感硬脆的最佳；2、做这道菜，鸡胸肉也可以做；3、这道菜作为下酒菜，极为合适。
老北京香酥炸鸡的作法？
用料
鸡胸肉
盐
料酒
黑胡椒
鸡蛋
淀粉
面包屑
香酥炸鸡排的做法
1，先将鸡肉从中间片开，以免太厚炸不透。然后腌制鸡排:放料酒，盐，黑胡椒粉，腌制大约2小时
2，将鸡蛋打散
3，鸡排裹淀粉，鸡蛋，面包屑下锅炸(裹鸡排的步骤不要错)
4，锅里放油，7分热的时候将鸡排放入锅中，先中火后小火炸至鸡排变成金***
香酥鸡腿怎么做？
1、第一步，我们需要处理下鸡腿，将鸡腿中的骨头去掉，然后将鸡腿平铺，切几道口子，方便入味。
2、第二步，放入适量的盐，***下鸡腿，使鸡肉更筋道。
3、第三步，开火，锅烧热倒入油，放入鸡腿开始煎。
4、煎鸡腿要注意煎到两面金黄，中火煎就可以了。
5、鸡腿煎好后起锅，将煎好的鸡腿切成小块。
6、最后，将切好的鸡腿装盘，撒上适量的孜然粉和辣椒粉混合。
香酥鸡腿的家常做法？
香酥鸡腿的特色： 色泽金黄，外香里酥。
材料
主料：鸡腿600克 调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
香酥鸡腿的做法1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金***，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
