意面的家常做法？
步骤1
意大利面比较耐煮，所以首先把面煮上，水多一些，意大利面容易浑水，时不时搅拌一下
步骤 2
步骤 3
炒老一些，
步骤 4
放入切丁的西红柿，西红柿要熟透的
步骤 5
翻炒西红柿和肉末，西红柿彻底炒出汁
步骤 6
放入半碗水，小火慢慢熬
步骤 7
熬到粘稠状态
步骤 8
加入蕃茄酱，黑胡椒酱（或者现磨黑胡椒），再熬一分钟左右，关火备用
步骤 9
意大利面煮熟直接捞出来放到酱里面
步骤 10
搅拌均匀
步骤 11
装盘吃吧
步骤 12
撒点黑胡椒碎更香
做法：
2、沸水里加入一勺盐，意面煮十分钟后捞出。
3、中小火热锅融化小块黄油，放入肉碎翻炒至变色盛出。
4、中小火融化小块黄油，下蒜末洋葱炒香放入番茄翻炒至番茄变软。
5、加入3勺番茄酱，加入一碗水，熬煮至番茄软烂。
6、加入牛肉碎，加一勺盐，撒少许黑胡椒翻炒均匀，放一面翻拌均匀即可。
食材用料
意大利面150g
大蒜10g
番茄一个
洋葱10g
方法/步骤
1/3
煮熟意大利面
2/3
翻炒辅料
锅中加油，把蒜末炒到微黄后依次加入洋葱，牛肉末，番茄，炒干水分后加入，番茄酱，食盐。
3/3
加入意面翻炒
搅拌均匀后加入意面，用筷子搅拌缓慢的搅拌，炒干意面的水分就可以出锅了。
意面是一种广受欢迎的意大利面食，下面是一份简单的意面家常做法，供您参考：
所需材料：
1. 意大利面：200克
2. 西红柿：2个
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：4瓣
5. 橄榄油：适量
6. 盐和黑胡椒：适量
7. 罗勒叶: 适量
8. 干芝士：1勺
步骤：
1. 把西红柿剁碎，切成小块; 洋葱和大蒜剁碎。
2. 在锅中倒入1汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜，用中火炒至洋葱变软。
3. 加入切碎的西红柿和一点盐，继续用中火翻炒2-3分钟。
4. 放入罗勒叶, 干芝士和黑胡椒粉，再翻炒几分钟。
5. 将炖好的意大利面放入开水中煮熟，捞出来后沥干水分。
6. 将煮好的面条与炒好的西红柿酱混合在一起，再淋一些橄榄油。
7. 把混合好的意面倒入碗中，撒上一些干芝士即可。
小贴士：
- 意面的煮法需要注意掌握时间，可以根据面粉的不同种类和口感选择不同的时间；
- 炒西红柿的时候可以加入少量的糖，可以去除西红柿的酸味；
- 加入罗勒叶、干芝士等调料可以提升意面的口感；
- 在混合面条和酱汁时要及时将面条倒入锅内，以免面条过韧。
自制意大利面的家常做法？
意大利面、红洋葱、小番茄、芦笋头、鹌鹑蛋、胡萝卜、百梦多咖喱。
做法
1、煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用。
2、洋葱切碎，胡萝卜切片，番茄芦笋洗净；以上是我隔天晚上准备好了。
3、热锅下橄榄油 ，炒香洋葱碎；放入胡萝卜炒熟出锅；
4、另取一锅热一下鹌鹑蛋
5、然后芦笋焯水沥干；
6、盛出洋葱和胡萝卜后，再把芦笋放进去略煸出锅；
7、锅中加适量清水放半块咖喱，烧成酱汁备用；
8、把所有材料放在拌一下即可。
自制意大利面相对简单易学，以下是一个基本的自制意大利面家常做法：
所需材料：
1. 意大利面粉 200克（也可以使用全麦面粉）
2. 鸡蛋 2个
3. 盐适量
4. 开水适量
步骤：
1. 把面粉倒入搅拌盆中，加入少量盐，掀起一个中央档位，将打散的鸡蛋倒入中心凹槽处。
2. 用叉子或其他工具逐渐地从中心搅拌向外，使面粉一点一点地融入鸡蛋中，切记不可过于急躁。
3. 接着用手将混合物揉成团状，注意揉搓力度要足够均匀，揉到面团表面光滑且有弹性，一分钟左右即可揉好。
4. 将揉好的面团包入油纸或保鲜膜中，待其在室温下静置30分钟。
5. 将面团分成两个部分，之后取出其中一个部分，将其展平，放在撒了面粉的面板上，用擀面杖(或是平底锅)慢慢擀成薄薄的面片。
6. 把擀好的面片切成面条或细丝，在中国可购买封装好的“意大利面条”直接煮着即可。无封装而便于储存的意面，可等风干后，直接盛在干燥的容器里面。
7. 煮茹过的意大利面通常会在4-8分钟之内完成煮熟，若家中并无意大利面专业煮锅，可以使用平底锅煮熟，将面条下到锅里的时候，水要充分沸腾，加少许的盐在开水中。
小诀窍：
1. 意大利面的最大的秘诀就是鸡蛋和粉的无缝结合，打鸡蛋的时候可以用水或橄榄油稀释鸡蛋清，使面粉与蛋液容易混合。
2. 揉面的时候力度要持续，揉到表面光滑到出现光泽时即可停止，这个过程不需要过度用力。
3. 意大利面制作好后，放在阴凉处自然风干，晾到非常干燥为止。
4. 水煮面时，不要搅拌，让面条自己在水中旋转即可，这样面条煮完后更有韧性。
5. 意大利面的口感是要在人们品尝到的时候来判断，略有嚼劲的面条就是好意大利面.
