鸡米花最正宗的做法?
1. 第一步:腌制鸡肉 鸡胸脯肉切成小块,放入适量食盐、白胡椒粉和蛋清,腌制15分钟.
2. 第二步:包裹淀粉和面包糠 将腌制好的鸡肉,先均匀的裹上玉米淀粉,不需要太多. 裹上玉米淀粉后,再裹上一层面包糠. 如果玉米淀粉放入过多,可先裹上一层鸡蛋液,再裹面包糠.
3. 第三步:开炸 油锅开中小火加热,放入裹好面包糠的鸡块,炸制金黄,捞出沥油.
4. 第四步:开吃 可直接吃,也可蘸番茄酱吃,看个人口味. 不管怎么吃,保证你吃一个想一盘.吼吼! 小贴士 鸡肉切块大小要一致
主料:鸡胸适量
鸡米花的做法步骤
1.准备主要原料。
3.鸡丁放盆里,加料酒,生抽,蚝油,蒜蓉辣酱腌制1到2小时(不用放盐,生抽,蒜蓉辣酱已经有咸味)。
4.腌制好的鸡丁,加入淀粉抓匀备用。
5.烧热油,放入鸡丁炸制。
6.将鸡丁炸熟捞出。再次烧热油,油温升高。放入鸡米花复炸一遍,使其更加酥脆。
用料:鸡胸肉 270克、盐 2 克、五香粉 1 克、胡椒粉 1 克、生抽 8 克、白酒 少许、醋 少许、葱 2 根、姜 4 片、鸡蛋 2 个、面包糠 80 克、炸鸡裹粉: 玉米淀粉 40克、 面粉 60 克五、香粉 5 克、盐 1 克
三丰美食鸡米花的做法步骤:
步骤 1、鸡胸肉洗净,切成大小均匀的小块。
步骤 2、加入2克盐, 加入少许醋, 加入少许白酒, 五香粉1克, 胡椒粉1克, 生抽8克, 用手将葱姜揉搓出汁, 再将汁与鸡块混合抓拌,让鸡块充分吸收料汁, 腌制15-20分钟以上,入味。
步骤 3、自制炸鸡粉: 干面粉60克与淀粉40克混合, 加入五香粉5克,盐1克, 拌匀后备用。
步骤 4、鸡蛋2个打散备用。(65克以上的鸡蛋1个也够用了) 面包糠80克取出备用。
步骤 5、将鸡块倒入炸鸡粉里,让小朋友可爱的小手抓拌均匀。 有粘连的要分开。
步骤 6、再过筛,抖去多余的粉。
步骤 7、将裹好炸鸡裹粉的鸡块蘸取蛋液,再裹上面包糠。
步骤 9、起锅烧油,油温6成热后放入鸡块炸至金黄酥脆即可捞出。
步骤 10、捞出装盘,可撒上少许椒盐或者用番茄酱蘸着吃。
想要做出好吃的鸡米花一定要将鸡肉腌制一个小时左右,这样才入味,具体做法如下: 准备用料:鸡胸脯肉2块、油适量、盐适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量
2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉,全蛋液,面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉。
5、粘上蛋液。
6、均匀的裹上面包糠。
7、做好的生坯放一个盘里面。
8、锅中放油,加热约六成热时,下入准备好的生坯炸制。
9、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油。
10、捞出放厨房纸上吸油。吃时粘蕃茄酱。
11、成品。 注意事项: 放油锅炸的时候,开始不要用筷子翻动,不然外面的面包糠就都掉了。
鸡米花是纯鸡肉吗?
鸡米花是用鸡肉制作的,鸡***有很好的补虚作用,所以吃鸡米花这种零食也是能够有很不错的养生效果。鸡肉的蛋白质等营养物质很丰富,更重要的是鸡肉能够对我们身体上的一些不适症状有预防和改善的作用,比如胃部不适的话,可以吃鸡米花来进行改善,就能够有暖胃的效果。
鸡米花家庭自制做法?
第一步,做之前要先处理好食材。首先把鸡胸肉清洗干净,然后切成块,大小没有那么严格,但不要太大就是了,不然不容易炸熟。接着准备腌制鸡胸肉,把鸡胸肉装进大碗里,然后往鸡胸肉里加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺食用油,将鸡胸肉进行腌制,大概腌制十五分钟左右。
第二步,在等鸡胸肉腌制的这段时间里,拿出一个小碗,把鸡蛋打进去打匀,然后往蛋液里加入适量的生粉,生粉倒的时候,要边倒边搅蛋液。
第三步,然后,将混合了蛋液和生粉的液体倒入腌制鸡肉的碗中,抓匀,让每一块鸡肉都裹上混合液。
第四步,接着准备裹鸡肉的面包糠。准备平底锅,锅里多倒点油,然后将准备好的吐司面包一片一片的下锅去炸,炸至整个吐司都变得坚硬酥脆了,将吐司面包盛出来,控一下油。
第五步,然后将炸过的吐司面包放在案板上,用擀面杖擀成粉末状装碗,面包糠就做好了(也不用过于追求精细,擀的差不过也可以。)再把裹好蛋液的鸡肉取出来,放入装面包糠的碗内,轻轻搓,慢慢揉,让每一块鸡肉都均匀的裹上一层面包糠。
第六步,起锅,锅内倒油,中火热油,油五六成热时放入鸡肉块,用中火炸大概5分钟左右。可以自己尝尝熟没熟,熟了就可以捞出鸡米花了,炸好鸡米花后用漏勺将鸡米花捞出来,沥干油就可以开吃啦!蘸上辣椒粉或者番茄酱吃也很不错哦!