油泼面的做法？
油泼面的做法一：配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）2，炒西红柿鸡蛋，做哨子3，将面下锅，同时把小白菜下锅4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀6，浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快
油泼面家常做法？
和面：
步骤1
准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐；
步骤2
和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦；
步骤3
将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右；
步骤4
将饧好的面用力揉至表面发光发亮；
步骤5
往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀；
步骤6
将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平；
步骤7
用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右；
备菜：
步骤1
步骤2
先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小***倒入沸水中焯熟；
步骤3
将焯好的小***捞起，在冷水中过一下；
步骤4
先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟；
步骤5
将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下；
步骤6
将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌；
步骤7
迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀；
煮面：
步骤1
把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切；
步骤2
用手将面压平；
步骤3
将面拉长甩匀；
步骤4
将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出；
泼面：
步骤1
碗中依次放入煮熟的面、小***、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子；
步骤2
步骤3
用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。
食材：宽面200克，油菜2颗，葱花，蒜末，白芝麻，生抽，陈醋，辣椒面，盐，白糖。
做法：
1.油菜焯水一分钟捞出。
2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。
3.面条上加葱花蒜末、2勺生抽、2勺陈醋、1勺白芝麻、1勺白糖、2勺辣椒面、半勺盐。
4.锅中倒入适量油烧热，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可。
用料
面条600g，菜可加可不加，盐4g，鸡精少许，味极鲜2小勺，葱，蒜末适量，食用油适量，香油适量
做法
1，1/4的***切丝，入水汆烫至软烂
2，凉水浸泡
3，沥干水分，装碗底备用
4，煮面
5，面熟，凉水浸泡
6，沥干水，放入碗中
7，盐＋鸡精＋味极鲜＋香油
8， 撒上葱末，蒜末，辣椒面
9， 锅中热油
10，将热油倒在葱蒜辣椒末上
11，我又加了一点绿菜和辣椒油
12，搅拌一下可以吃了香油
油泼面是怎么做的？
食材：面粉、油菜、豆芽。
配料：盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。
制作方法：
面条的制作：
1、取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面。
2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20―30分钟左右。
3、将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。（厚度以能进入压面机为准）
4、用压面机反复压制3―4次，压成薄厚均匀的长方形面皮。
5、将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5―2厘米的面条。
6、撒少许干粉，将面条散开抖匀。
7、面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟。
8、煮好的面条捞入碗中。
9、油菜提前洗净焯熟。
10、豆芽提前洗净焯熟。
11、将准备好的油菜、豆芽放入面条中，依次放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面。
12、面条准备捞出的同时，烧适量热油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用。
食材清单
香葱 3根 、 蒜 半个 、 食用油 适量 、 生抽 2勺 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 1勺 、 面条 适量 、 辣椒面 1把 、 十三香 1/3勺 、 白芝麻 2勺
烹饪步骤
1/7
我用的刀削面片，水开下锅，煮4分钟左右，捞出来过遍凉水，锅里水倒掉
2/7
过遍凉水，面比较劲道，也不会沾在一起
3/7
耗油、生抽、海鲜酱油放进去，葱蒜切碎，辣椒面，十三香，白芝麻放上面，辣椒面要多放点才够味道哦爱吃菜，放豆芽，在第1步煮完面就把豆芽洗干净放进去煮几分钟，软了捞出来，这时候就放在面下就可以了哈
4/7
锅里烧热油，到油滚烫冒烟，尽在调料上
5/7
顿时香味就出来啦！！！
6/7
搅拌均匀就可以开动了
