大盘鸡拌面怎么做？
步骤1
锅内加水烧开放入款面片，面片煮熟后盛出备用
步骤2
步骤3
锅烧热加入食用油，下入洋葱，大葱，蒜瓣，辣椒，花椒爆香，放入切好的鸡肉翻炒均匀
步骤4
加入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后放入土豆炖煮20分钟左右，汤汁浓稠盛出浇到面上，撒上香菜碎即可炖鸡拌面冬瓜的家常做法？
1.准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
2.冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
3.准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
4.起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
5.焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
6.锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
7.等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
8.盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
9.25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
1、食材：冬瓜50克、胡萝卜50克、面条50克、鸡胸肉30g。
3、鸡胸肉洗净切成丁，锅内放水烧开，下面条煮熟。
4、再放入鸡肉、冬瓜、胡萝卜煮熟。
1 . 起油鍋 , 雞肉絲下鍋炒 。
2 . 姜碎倒入炒至六分熟放入水 , 滾開再倒入冬瓜煮熟即可 。
3 . 另鍋水開 , 撒入雞蛋麵水滾即可撈起 。
4 . 放入碗裡 , 淋上少許醬油或者辣椒醬油 , 香菜（香菜多放較好吃）。
此道湯裡味道鮮美 , 不加鹽 , 胡椒粉 , 如須請自斟酌 。
炖鸡拌面有多种做法，我通常用最家常的做法来做孩子们很爱吃，首先买只家养鸡，洗净切块，过一遍凉水，备用。面条最好用手擀面，或者超市买的湿面条，备用，冬瓜一块，洗净切成一厘米厚度的冬瓜片，备用，起锅烧油，油温五成热放几块冰糖炒糖色，然后放几块儿翻炒，放桂皮，香叶花椒大料，放少许生抽，少许豆瓣酱，翻炒，放热水没过鸡肉，盖好锅盖，炖四十分钟，然后再次翻炒，放适量精盐，把冬瓜片放进去，如果水不够再加适量热水，炖上两分钟后放面条进去，可以用筷子搅拌，防止黏锅，等面条熟了就可以装盘了，鸡肉软糯，冬瓜鲜美，面条在鸡肉和冬瓜汤的浸泡后入味儿足，很劲道有嚼劲儿，太好吃！
小公鸡拌面怎么做好吃？
食材
(主料)鸡大腿肉 半只
(主料)红小米椒 适量
(主料)青小米椒 适量
(主料)黄椒 适量
(主料)蚝油 适量
(主料)鸡蛋 1个
(主料)料酒 适量
步骤
1.
2.
椒切成小块，备用。
3.
下水煮面。
4.
锅里倒油炸鸡块，一分钟即可捞出，以免鸡肉炸的太老太硬。
5.
捞出鸡块备用。
6.
锅里放油，把椒料一起煸香炒，放鸡块，放盐，料酒和蚝油。
7.
把面滤干水放在碗中，炒好的料倒在面上即可。
